Die cremige Schokoladen-Pistazien-Torte ist weich, cremig und köstlich. Wenn Sie Schokolade und Pistazien lieben, müssen Sie sie unbedingt probieren! Ein Teig mit viel Zartbitterschokolade, Butter und Eiern macht diese Torte sehr weich, und es werden viele Stückchen Pistazienschokolade und gehackte Pistazien hinzugefügt, um eine knusprige Note zu verleihen. Perfekt für den Nachmittagskaffee, aber auch nach den Mahlzeiten oder für ein super leckeres Frühstück.
Das Rezept stammt von Roberta V. und ist aus dem Buch „La torta della mamma – Le nostre ricette“ entnommen, Cremige Schokoladen-Pistazien-Torte, Seite 97.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Portionen: 6 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Zeitgenössisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Zartbitterschokolade 70%
- 200 g Butter
- 100 g Brauner Zucker
- 100 g Pistazienschokolade
- 60 g Mehl Typ 00
- 50 g Gehackte Pistazien
- 4 Eier
- 1 Päckchen Vanillin
- n. B. Puderzucker (zum Dekorieren)
- n. B. Gehackte Pistazien (zum Dekorieren)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Kleiner Kochtopf
- Holzlöffel
- Spatel
- Schüssel
- Handrührgerät
- Sieb
- Kleine Schüssel
- Springform
- Backpapier
- Ofen
- Puderzuckerstreuer
Schritte
Um die cremige Schokoladen-Pistazien-Torte zuzubereiten…
Zuerst die Butter und die Zartbitterschokolade 70% in einem kleinen Kochtopf bei mittlerer Hitze schmelzen, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel oder Spatel umrühren. Wenn alles vollständig geschmolzen ist, die Hitze ausschalten.
In einer Schüssel die ganzen Eier aufschlagen, den braunen Zucker hinzufügen und mit dem Handrührgerät schlagen.
Zu den geschlagenen Eiern die geschmolzene Butter mit der Schokolade geben und mit dem Handrührgerät gut einarbeiten.
Fahren Sie fort, indem Sie das gesiebte Mehl und das Vanillin hinzufügen. Erneut mit dem Handrührgerät gut mischen und die Zutaten gut vermengen.
Zum Schluss die Pistazienschokolade in Stücken und die gehackten Pistazien hinzufügen, dann das letzte Mal mit dem Spatel umrühren.
Den Teig in eine mit Backpapier ausgelegte oder antihaftbeschichtete Springform (22 cm Durchmesser) geben und mit dem Spatel glattstreichen.
Die Torte in den vorgeheizten Ofen bei 180 Grad geben und im Umluftmodus 30 Minuten backen.
Nach der Backzeit die Torte aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, dann mit Puderzucker bestäuben und mit gehackten Pistazien garnieren.
Tipp
Wenn Sie keine Pistazienschokolade haben, können Sie Pistaziencreme verwenden. Die Hälfte des Teigs in die Springform geben, einige Löffel daraufgeben, ohne zu mischen, und mit der anderen Hälfte bedecken.
