- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 80 g Dinkel
- 50 g Brokkoli
- 50 g Blumenkohl
- 50 g Rosenkohl
- 50 g Feta
- 10 g Mandelblättchen (optional)
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. Feines Salz
- n.B. Schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- 2 Töpfe
- Pfanne
- Sieb
- Holzlöffel
- Gabel
Schritte
Um den Dinkel mit Blumenkohl, Brokkoli, Rosenkohl und Feta zuzubereiten…
In einem Topf das Wasser zum Blanchieren des Gemüses erhitzen und im anderen Topf das Wasser für den Dinkel erhitzen.
In der Zwischenzeit den Blumenkohl und den Brokkoli putzen, die Röschen abtrennen, auch den Rosenkohl putzen, indem der Boden und die äußeren beschädigten Blätter entfernt werden, nach Belieben ganz lassen oder halbieren.
Das Gemüse waschen und in kochendem Wasser blanchieren. Etwa 10/15 Minuten kochen, die Garzeit mit einer Gabel überprüfen.
Wenn das Wasser im anderen Topf kocht, den Dinkel hinzufügen und nach den auf der Packung angegebenen Minuten kochen.
Wenn das Gemüse gar ist, abgießen und in die Pfanne mit Olivenöl extra vergine, Salz und Pfeffer geben. Einige Minuten anbraten, auch den gekochten und gut abgetropften Dinkel hinzufügen.
Den Dinkel mit Blumenkohl, Brokkoli und Rosenkohl servieren, zuletzt die in Würfel geschnittene Feta und nach Belieben die Mandelblättchen roh hinzufügen.
