Der Dinkelsalat mit Thunfisch, Mozzarella und getrockneten Tomaten ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht. Auch als Einzelgericht serviert, ist es perfekt, um an heißen Sommertagen genossen zu werden, wenn man nicht weiß, was man kochen soll und keine Lust hat, lange am Herd zu stehen. Eine Basis aus gekochtem Dinkel, zu der Thunfisch, Mozzarella, schwarze Oliven, Kapern und getrocknete Tomaten hinzugefügt werden, dann mit getrocknetem Oregano gewürzt.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Gastronomie
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 80 g Dinkel (normal oder Schnellkochend)
- 60 g Mozzarellakugeln
- 50 g Thunfisch in eigenem Saft (abgetropftes Gewicht)
- 20 g schwarze Oliven (entsteint)
- 15 g getrocknete Tomaten
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- n.B. Kapern in Essig
- n.B. getrockneter Oregano
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Messer
- Löffel
- Schälchen
Zubereitung
Um den Dinkelsalat mit Thunfisch, Mozzarella und getrockneten Tomaten zuzubereiten…
In einem Topf das Wasser für den Dinkel erhitzen. Wenn es kocht, den Dinkel hineingeben und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
In einer kleinen Schüssel die in Stücke geschnittenen getrockneten Tomaten einweichen (ich habe etwas heißes Kochwasser vom Dinkel verwendet).
Während der Dinkel kocht und die Tomaten weich werden, die anderen Zutaten vorbereiten. In einer Schüssel oder besser noch einer Salatschüssel den abgetropften Thunfisch in eigenem Saft, die in Ringe geschnittenen entsteinten schwarzen Oliven, die gut ausgepressten Kapern in Essig und die ganzen oder halbierten Mozzarellakugeln geben.
Wenn der Dinkel gekocht ist, ihn abgießen und unter kaltem fließendem Wasser abspülen, weiter abtropfen lassen, bis er trocken ist.
Den Dinkel zu den anderen Zutaten in die Salatschüssel geben, das native Olivenöl extra, das Salz, den Pfeffer und den getrockneten Oregano hinzufügen. Alles gut mischen und das Gericht sofort oder leicht gekühlt aus dem Kühlschrank servieren.
