Der einfache Kürbiskuchen ist eine schnellere und leichtere Variante des klassischen amerikanischen Kürbiskuchens. Der Boden besteht aus fertigem Blätterteig, den man auch selbst machen kann, während die Füllung nur aus gekochtem Kürbis, Zucker, Eiern und Gewürzen wie Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Nelken besteht. In der Originalrezeptur ist der Boden eine Art Mürbeteig ohne Eier, die Crust Pie, und ich habe keine Kondensmilch oder Sahne hinzugefügt, es hängt von den verschiedenen Versionen ab. Ein Kuchen, der besonders im Herbst (Halloween- und Erntedankfest) genossen wird, aber auch im Winter. Für die Kürbissorte habe ich den Butternut verwendet, der an die Form einer Erdnuss oder Peanut erinnert, aber auch Hokkaido oder Delica sind geeignet. Zum Nachmittagstee oder als Dessert mit etwas Schlagsahne servieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 10/12 Stücke
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig
- 750 g Kürbis (Butternut, roh, gereinigt)
- 100 g Brauner Zucker
- 1 Ei
- n.B. Zimtpulver
- n.B. Ingwerpulver
- n.B. Muskatnuss
- n.B. Nelken (gemahlen)
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Löffel
- Dampfkocheinsatz
- Topf
- Deckel
- Backform
- Schüssel
- Teigschaber
- Gabel
- Zerkleinerer
- Ofen
- Zuckerstäuber
Schritte
Um den einfachen Kürbiskuchen vorzubereiten…
Nehmen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn der Länge nach in zwei Hälften, entfernen Sie die Schale, entfernen Sie die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie ihn in nicht zu große Stücke.
Geben Sie Wasser in einen Topf, legen Sie den Dampfkocheinsatz darauf und darauf die in Stücke geschnittenen Kürbisstücke. Decken Sie ihn mit dem Deckel ab und kochen Sie ihn 15/20 Minuten lang, bis er weich wird. Prüfen Sie die Garstufe, indem Sie ihn mit einer Gabel einstechen.
Geben Sie dann die gekochten und weichen Kürbisstücke in den Zerkleinerer, schalten Sie ihn ein, bis Sie ein homogenes Püree erhalten.
Geben Sie das Kürbispüree in eine Schüssel, fügen Sie Zucker, Ei und Gewürze hinzu und mischen Sie alles.
Rollen Sie den Blätterteig in der Backform aus, lassen Sie das Backpapier der Teigverpackung darunter. Stechen Sie sie mit den Zinken einer Gabel ein, füllen Sie sie mit dem vorbereiteten Püree, glätten Sie es mit dem Teigschaber und versiegeln Sie die Ränder.
, backen Sie den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad und backen Sie ihn 30 /35 Minuten lang im statischen Modus.
Servieren Sie ihn warm oder lauwarm mit einer Prise Puderzucker.
Aufbewahrung
Im Kühlschrank für 2/3 Tage in Frischhaltefolie eingewickelt oder in einem luftdichten Kuchenbehälter aufbewahren.
