Der Endiviensalat mit Karotten und Apfel ist ein frischer und leichter Salat, der allein oder als Beilage zu Fleisch- oder Fischgerichten genossen werden kann. Der leicht bittere Geschmack des belgischen Endivien ist gut ausbalanciert durch den süßen Geschmack der Karotten und dem leicht sauren grünen Apfel im Vergleich zu anderen Sorten. Außerdem können Sie ihn mit Samen wie Sonnenblumenkernen, Kürbiskernen oder mit Nüssen wie Walnüssen oder auch mit Brot-Crostini bereichern.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Vegan
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 100 g belgischer Endiviensalat
- 100 g Karotten
- 50 g grüner Apfel
- nach Belieben extra natives Olivenöl
- nach Belieben Apfelessig
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Lebensmittelwaage
- Küchentuch
- Schneidebrett
- Messer
- Schüssel
Schritte
Um den Endiviensalat mit Karotten und Apfel zuzubereiten…
Nehmen Sie den belgischen Endiviensalat, blättern Sie ihn ab, waschen Sie ihn, trocknen Sie die Blätter mit einem Küchentuch (Sie können sie auch mit einer Salatschleuder vom Wasser abtropfen lassen) und schneiden Sie sie dünn mit dem Messer. Geben Sie sie in eine Schüssel oder Salatschüssel.
Nehmen Sie dann die Karotten, schneiden Sie die Enden ab, waschen Sie sie und schneiden Sie sie mit einem Sparschäler dünn oder mit dem Messer in Stifte und fügen Sie sie dem belgischen Endiviensalat hinzu. Alternativ können Sie auch eine Mandoline oder Reibe verwenden.
Zum Schluss waschen und schneiden Sie den grünen Apfel in dünne Scheiben und fügen ihn zum Gemüse hinzu. Dann würzen Sie den Endiviensalat mit Karotten und Apfel mit Apfelessig, extra nativem Olivenöl, Salz und Pfeffer.
