Die gebratenen Zucchini sind eine sehr vielseitige Beilage, um sowohl Fleisch- als auch Fischgerichte zu begleiten. Sie sind leicht und schmackhaft. Das Rezept ist sehr einfach, man muss nur in einer Pfanne eine Knoblauchzehe mit etwas extra native Olivenöl anbraten und dann die Zucchini hinzufügen, die nach Belieben in Scheiben, Stäbchen oder Würfel geschnitten sind. Schließlich wird eine Prise gehackte Petersilie hinzugefügt. Man kann sie auch genießen, indem man sie zu Pasta oder Reis hinzufügt, um so ein Hauptgericht zu kreieren.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Jede Jahreszeit
Zutaten
- 200 g Zucchini
- 1 Zehe Knoblauch
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack Petersilie
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Mandoline
- Pfanne
- Deckel
- Holzlöffel
Zubereitung
Um die gebratenen Zucchini zuzubereiten…
Nehmen Sie die Zucchini, waschen Sie sie, entfernen Sie die Enden und schneiden Sie sie in Scheiben, Stäbchen oder nicht zu kleine Würfel.
Geben Sie in einer Pfanne das extra native Olivenöl und braten Sie eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe an, achten Sie darauf, dass sie nicht verbrennt.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen Sie ihn, legen Sie ihn beiseite und geben Sie die geschnittenen Zucchini in die Pfanne. Braten Sie sie bei mittlerer Hitze für 15 Minuten, decken Sie sie mit einem Deckel ab und rühren Sie gelegentlich mit einem Holzlöffel um. Falls nötig, fügen Sie auch einen knappen Esslöffel Wasser hinzu, um sie während des Kochens weich zu machen.
Gegen Ende des Kochvorgangs nehmen Sie den Deckel ab und beenden Sie das Kochen der Zucchini. Sie sollten knusprig, weich und goldbraun sein. Lassen Sie sie noch einige Minuten in der Pfanne mit dem Knoblauch springen, salzen und pfeffern Sie. Servieren Sie sie heiß und fügen Sie oben frische gehackte Petersilie hinzu.
