Schritte

• In die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer oder in den Zerkleinerer mit Klingen (oder von Hand in einer Schüssel) den kalten Butter aus dem Kühlschrank in Würfeln und den Kristallzucker geben. Die Küchenmaschine einschalten, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist.

• Zum Zucker-Butter-Gemisch das Ei und eine Prise feines Salz hinzufügen. Die Küchenmaschine erneut einschalten, um sie zu vermischen.

• Zum Schluss das Mehl 00 hinzufügen und zum letzten Mal die Küchenmaschine einschalten, bis der Teig zusammenkommt.

• Den Teig mit Hilfe eines Teigschabers auf eine bemehlte Arbeitsfläche geben, zu einem Laib formen, in Frischhaltefolie wickeln und 30 Minuten im Kühlschrank ruhen lassen.

• Nach der Ruhezeit den Mürbeteig aus dem Kühlschrank nehmen und leicht mit den Händen kneten, um ihn leicht zu erweichen, dann mit dem Nudelholz auf der leicht bemehlten Arbeitsfläche auf 5 mm Dicke ausrollen.

• Mit einer Geister-Ausstechform etwa 17 Geister mit einer Größe von 10 cm x 6 cm ausstechen (oder in einer anderen Größe mit der verfügbaren Form, solange sie nicht zu klein ist).

• Die Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, die Schokoladentropfen als Augen der Geister platzieren (wenn Gummibärchen verwendet werden, diese erst nach dem Backen der Kekse auflegen, da sie im Ofen schmelzen würden).

• Die Kekse im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 10/15 Minuten mit Umluft backen. Wenn sie fertig gebacken sind, aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen.

• Etwas Marmelade auf die Kekse geben, bei denen keine Schokoladentropfen als Augen verwendet wurden, und die Gummibärchen darauf befestigen.

• Zum Schluss die Oberfläche der Kekse mit den Fingern oder einem feuchten Pinsel leicht anfeuchten und die Zuckerwatte mit der Pinzette darauf befestigen, ebenso bei den anderen Keksen. Ich empfehle diesen letzten Schritt kurz vor dem Servieren durchzuführen, da die Zuckerwatte nach 15/20 Minuten austrocknen und abflachen könnte.