Ein einfaches und leckeres Hauptgericht ist das im Ofen überbackene Kabeljaufilet. Zartes, frisches Kabeljaufilet, bereits sauber, ohne Haut und Gräten, wird im Ofen mit einer leichten Panade, einer Gewürzmischung (Paprika, Ingwer, Pfeffer, Knoblauch), einem Schuss extra natives Olivenöl und frischer, gehackter Petersilie überbacken. Servieren Sie es mit einer Beilage nach Wahl und es ist zu jeder Zeit köstlich.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 140 g Kabeljaufilet (frisch)
- 1 Esslöffel extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Paniermehl
- nach Bedarf Paprika
- nach Bedarf Ingwerpulver
- nach Bedarf Knoblauchpulver
- nach Bedarf weißer Pfeffer
- nach Bedarf Petersilie
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Antihaft-Backform
- Teller
- Messer
- Ofen
- Küchenpapier
- Löffel
Schritte
Um das im Ofen überbackene Kabeljaufilet zuzubereiten…
Nehmen Sie das frische, bereits gereinigte Kabeljaufilet, prüfen Sie dennoch, dass keine Gräten mehr vorhanden sind, legen Sie es auf einen Teller, tupfen Sie es mit Küchenpapier ab und ölen Sie es auf allen Seiten gut ein.
Geben Sie die Gewürze in eine Schüssel, also den Paprika, das Ingwerpulver, den weißen Pfeffer und das Knoblauchpulver. Fügen Sie auch das Paniermehl hinzu und mischen Sie es mit einem Löffel.
Bedecken Sie das Kabeljaufilet mit dem Paniermehl-Gewürz-Mix und legen Sie es in eine antihaftbeschichtete Backform.
Backen Sie das Kabeljaufilet in einem vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für etwa 20 Minuten im Umluftmodus.
Nach der Backzeit sollte das Kabeljaufilet schön goldbraun sein, nehmen Sie es aus dem Ofen und servieren Sie es heiß, indem Sie frische, gehackte Petersilie hinzufügen.
Variationen
Als Ersatz für das frische Kabeljaufilet können Sie auch das Tiefgefrorene verwenden, nachdem es aufgetaut wurde.
