Die Kaiserschoten mit Tomate sind eine einfache und köstliche Beilage. Sie sind eine Erbsensorte, die auf verschiedene Weisen genannt wird, wie Schneeerbsen, breite Bohnen oder Marconi-Bohnen. Sie werden als Hülsenfrüchte klassifiziert, aber aufgrund ihrer ernährungsphysiologischen Eigenschaften werden sie eher mit Gemüse in Verbindung gebracht. Ihre Saison reicht von April bis Juni, ihr Geschmack und ihre Zubereitung ähneln sehr den grünen Bohnen, sind jedoch größer und flacher. Hervorragend als Beilage, aber auch zur Zubereitung verschiedener Gerichte, wie Hauptgerichte oder herzhafte Kuchen.
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Kaiserschoten
- 100 g Tomatenpassata
- 2 Esslöffel Natives Olivenöl extra
- 1 Zehe Knoblauch
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
- nach Belieben Chilipulver (optional)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Messer
- Holzlöffel
Schritte
Zur Zubereitung der Kaiserschoten mit Tomate…
Zuerst das Wasser in einem Topf erhitzen, um die Kaiserschoten zu kochen. Wenn es kocht, die Kaiserschoten hinzufügen und ab dem Wiederaufkochen etwa 15 Minuten lang kochen lassen.
In der Zwischenzeit die Kaiserschoten nehmen, mit dem Messer oder den Händen kürzen, waschen und in kleinere Stücke schneiden.
In der Zwischenzeit das native Olivenöl extra in eine Pfanne geben, erhitzen und eine geschälte und halbierte Knoblauchzehe anbraten.
Dann den angebratenen Knoblauch entfernen und die Tomatenpassata hinzufügen, einige Minuten bei niedriger Hitze ziehen lassen.
Nach dem Kochen der Kaiserschoten abgießen und in die Pfanne mit der vorbereiteten Tomatensauce geben.
Salzen, pfeffern, nach Belieben Chilipulver hinzufügen und, falls die Sauce zu dick ist, etwas Wasser hinzufügen.
Die Kaiserschoten mit der Tomate einige Minuten in der Pfanne schwenken, dann heiß servieren.
