Der kalte Nudelsalat mit Kirschtomaten, Lachs und Rucola ist ein frisches und leckeres Hauptgericht für die warme Jahreszeit. Außerdem ist er einfach und schnell zuzubereiten. Wählen Sie das Nudel-Format, das Sie bevorzugen, am besten kurz, und während es kocht, bereiten Sie die Sauce aus Kirschtomaten, geräuchertem Lachs, Oliven und Rucola zu. Sehr lecker!!!
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer, Ferragosto
Zutaten
- 80 g Fusilli (oder andere Form)
- 70 g Kirschtomaten
- 35 g geräucherter Lachs
- 25 g schwarze Oliven in Salzlake (entsteint)
- nach Geschmack Rucola
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Topf
- Sieb
- Schüssel
- Messer
- Schneidebrett
- Löffel
Schritte
Um den kalten Nudelsalat mit Kirschtomaten, Lachs und Rucola zuzubereiten…
In einem Topf Wasser zum Kochen bringen, um die Nudeln zu kochen. Wenn es kocht, die Fusilli oder ein anderes Format hineinwerfen und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Während die Nudeln kochen, den Belag vorbereiten. Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie in Hälften oder Viertel und geben Sie sie in die Schüssel oder eine Salatschüssel.
Fügen Sie zu den Tomaten die entsteinten schwarzen Oliven (ganz oder in Ringe geschnitten) und den in Stücke oder Streifen geschnittenen geräucherten Lachs hinzu.
Wenn die Nudeln gekocht sind, abgießen und unter kaltem Wasser abspülen, um das Kochen zu stoppen, dann in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben.
Die Nudeln mit extra nativem Olivenöl, Salz, Pfeffer würzen und zuletzt den Rucola hinzufügen. Mischen und das Gericht sofort oder leicht gekühlt aus dem Kühlschrank servieren.
