Die Kartoffeln mit Tomaten in der Pfanne sind ein einfaches, leckeres und duftendes Gericht. Weiche Stücke von zuvor gekochten Kartoffeln werden mit Tomatenmark, Knoblauch und Basilikum in der Pfanne angebraten. Eine perfekte Beilage sowohl zu Fleisch- als auch Fischgerichten. Außerdem ist es sehr günstig, da es mit den Grundzutaten zubereitet wird, die wir in der Küche finden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 55 Minuten
- Portionen: 2/3 Personen
- Kochmethoden: Kochen, Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 480 g Kartoffeln
- 150 g Tomatenmark
- 1 Zehe Knoblauch
- Ein paar Blätter Basilikum
- n.B. Olivenöl extra vergine
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Kochtopf
- Gabel
- Sieb
- Messer
- Schneidebrett
- Pfanne
- Holzlöffel
Zubereitung
Um die Kartoffeln mit Tomaten in der Pfanne zuzubereiten…
Waschen Sie die ganzen Kartoffeln gut mit der Schale, legen Sie sie in einen Topf mit kaltem Wasser und erhitzen Sie ihn bei hoher Flamme. Kochen Sie sie 25/30 Minuten ab Beginn des Kochens.
Sobald die Kartoffeln gar sind (überprüfen Sie die Garzeit, indem Sie sie mit den Zinken einer Gabel durchstechen), lassen Sie sie abtropfen und schälen Sie sie vorsichtig, um sich nicht zu verbrennen, indem Sie die Schale mit dem Messer leicht einschneiden. Schneiden Sie sie dann der Länge nach in der Mitte durch und in kleinere Stücke von etwa 3 cm.
Geben Sie in eine Pfanne das Olivenöl extra vergine und braten Sie eine geschälte, halbierte Knoblauchzehe an.
Wenn das Öl gut erhitzt und mit dem Knoblauch aromatisiert ist, fügen Sie die geschnittenen und zerkleinerten Kartoffeln hinzu und braten Sie sie einige Minuten lang an.
Fügen Sie dann das Tomatenmark, etwas Wasser zum Verlängern der Sauce, Salz, Pfeffer und einige zerkleinerte Basilikumblätter hinzu. Kochen Sie die Kartoffeln mit den Tomaten etwa 10 Minuten bei mittlerer Flamme.
Servieren Sie die Kartoffeln mit Tomaten in der Pfanne heiß als Beilage.
