Die Kürbis, Kichererbsen und Thunfisch Bällchen sind einfach und köstlich. Sie werden einfach mit Kürbis zubereitet, ich habe die Delica gewählt, die im Vergleich zu anderen Kürbissen klein ist und sich ideal zum Frittieren eignet. Dann habe ich Thunfisch in der Dose und vorgekochte Kichererbsen hinzugefügt. Sie sind in wenigen Minuten fertig und perfekt als Aperitif, Vorspeise oder Hauptgericht mit der Beilage Ihrer Wahl. Probieren Sie die anderen Rezepte mit Kürbis oder Kichererbsen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Luftfritteuse, Backofen
- Küche: Wohlbefinden
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Delica-Kürbis (gereinigt, ohne Schale)
- 55 g Kichererbsen in der Dose
- 50 g Thunfisch im eigenen Saft
- 20 g Paniermehl
- 1 Zitrone
- n.B. extra natives Olivenöl
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Pfanne
- Holzlöffel
- Sieb
- Zerkleinerer
- Reibe
- Kochlöffel
- Löffel
- Schüssel
- Luftfritteuse
Schritte
Um die Kürbis, Kichererbsen und Thunfisch Bällchen zuzubereiten…
Nehmen Sie den Kürbis, schneiden Sie ihn in der Mitte durch, entfernen Sie die Schale und die Kerne mit einem Löffel und schneiden Sie ihn dann in Würfel von etwa 1 – 2 cm Größe.
Geben Sie das extra native Olivenöl in eine Pfanne und geben Sie die Kürbiswürfel hinein, wenn es heiß ist, um sie zu bräunen. Kochen Sie sie etwa 10 Minuten lang und fügen Sie bei Bedarf ein paar Esslöffel Wasser hinzu, bis sie weich und trocken sind.
Während der Kürbis kocht, geben Sie die gut abgetropften und abgespülten Kichererbsen aus der Dose sowie den abgetropften Thunfisch in den Zerkleinerer.
Wenn der Kürbis ebenfalls gekocht ist, geben Sie ihn in den Zerkleinerer und schalten Sie ihn ein, bis Sie eine homogene Masse erhalten.
Übertragen Sie die Mischung in eine Schüssel, fügen Sie das Paniermehl hinzu und würzen Sie mit geriebener Zitronenschale, Salz und Pfeffer. Mischen Sie mit dem Löffel und formen Sie Bällchen von etwa der Größe einer Walnuss.
Platzieren Sie die Bällchen im Korb der Luftfritteuse oder auf einem antihaftbeschichteten oder mit Backpapier ausgelegten Blech für das Backen im Ofen.
Backen Sie die Bällchen bei 200 Grad für 15 Minuten in der Luftfritteuse oder bei derselben Temperatur und Zeit im vorgeheizten Ofen im Umluftmodus.
Servieren Sie die Kürbis, Kichererbsen und Thunfisch Bällchen heiß mit der Beilage Ihrer Wahl.
