Das Lachsforellenfilet mit Dill, Zitrone und rosa Pfeffer ist ein schmackhaftes und preiswertes Fischgericht. Die Forelle ist ein Süßwasser- und Meeresfisch mit einem delikaten Geschmack, der normalerweise aus Zuchtbetrieben stammt. Die Lachsvariante ist etwas fetter als die weiße, benannt nach der Farbe des Fleisches, das dem Lachs ähnelt. Für das Rezept habe ich mich entschieden, es einfach zuzubereiten und mit Dill, Zitronenschale und rosa Pfeffer zu würzen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Preiswert
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Filet Lachsforelle
- 1 Zitrone
- 1 Teelöffel extra natives Olivenöl
- nach Belieben Dill
- nach Belieben feines Salz
- nach Belieben rosa Pfeffer
Werkzeuge
- Schneidebrett
- Pinzette
- Küchenpapier
- Backblech
- Backpapier
- Reibe
Zubereitung
Um das Lachsforellenfilet mit Dill, Zitrone und rosa Pfeffer zuzubereiten…
Nehmen Sie das Lachsforellenfilet (die meisten sind bereits gereinigt oder teilweise), entfernen Sie eventuelle verbleibende Gräten mit der Fischpinzette, ohne das Fleisch zu zerbrechen.
Spülen Sie es unter kaltem fließendem Wasser ab, tupfen Sie es mit Küchenpapier trocken und legen Sie das Lachsforellenfilet in ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
Würzen Sie es mit extra nativem Olivenöl, verfeinern Sie den Fisch mit Dill, geriebener Zitronenschale, Salz und rosa Pfeffer.
Backen Sie das Filet im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad und garen Sie es 15 Minuten im Umluftmodus.
Servieren Sie das Lachsforellenfilet mit Dill, Zitrone und rosa Pfeffer heiß mit der Beilage Ihrer Wahl.
Variante
Auf dieselbe Weise können Sie die weiße Regenbogenforelle zubereiten. Alternativ zur Ofengarung kann sie in wenigen Minuten in der Pfanne gegart werden.
