Der Linsensalat mit Makrele, Rucola und Kirschtomaten ist ein frisches und schmackhaftes kaltes Gericht, ideal, um an heißen Tagen sowohl als Vorspeise als auch als Hauptgericht serviert zu werden. Für das Rezept habe ich bereits gekochte Linsen aus der Dose verwendet, so muss man den Herd nicht einschalten und es geht schneller, aber wenn Sie möchten, können Sie sie durch getrocknete Linsen ersetzen, die gekocht werden müssen. Fügen Sie dann die Makrele in Öl, die Rucola und die Kirschtomaten hinzu. Probieren Sie es mit ein paar Brotcroûtons, um einen Hauch von Knusprigkeit zu verleihen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 g Linsen aus der Dose (abgetropftes Gewicht)
- 100 g Kirschtomaten
- 70 g Makrele in Öl
- 50 g Rucola
- 1 Löffel extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Sieb
- Schüssel
- Gabel
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Schritte
Um den Linsensalat mit Makrele, Rucola und Kirschtomaten zuzubereiten…
Nehmen Sie die bereits gekochten Linsen aus der Dose, lassen Sie sie abtropfen und spülen Sie sie unter Wasser ab, um die Konservierungsflüssigkeit zu entfernen, und geben Sie sie dann in eine Schüssel oder Salatschüssel.
Lassen Sie auch die Makrele in Öl gut abtropfen und fügen Sie sie den Linsen zu, indem Sie sie mit einer Gabel zerkleinern.
Waschen Sie die Kirschtomaten und schneiden Sie sie nach Belieben in Hälften oder Viertel und fügen Sie sie zu den anderen Zutaten hinzu.
Fügen Sie schließlich die Rucola hinzu, die zuvor gewaschen und mit einem Geschirrtuch getrocknet wurde.
Würzen Sie mit dem extra nativen Olivenöl, Salz und Pfeffer. Servieren Sie das Gericht frisch oder direkt nach der Zubereitung.
Variationen
Sie können die Makrele durch Thunfisch oder Lachs, in Öl oder naturbelassen, ersetzen.
