Schritte

• In die Schüssel der Küchenmaschine mit K-Haken die kalte, gewürfelte Butter und den Zucker geben. Anschalten, bis eine sandige Konsistenz erreicht ist.

• Fügen Sie dann das Ei hinzu und mischen Sie es mit der Küchenmaschine unter die Butter-Zucker-Mischung.

• Zum Schluss das Weizenmehl Type 00, die rote Lebensmittelfarbe in Pulverform, das Vanillin, zwei Prisen Natron und eine Prise feines Salz hinzufügen. Die Küchenmaschine ein letztes Mal anschalten und die Geschwindigkeit erhöhen, bis der Teig kompakt ist und sich vom Schüsselrand löst.

• Mit Hilfe einer Teigkarte den Mürbeteig auf ein leicht bemehltes Nudelbrett geben, den Teig schnell mit den Händen bearbeiten und zu einem etwa 2 cm hohen Teigblock formen. Den Mürbeteig in Frischhaltefolie einwickeln und für 30 Minuten in den Kühlschrank legen.

• Nach der Ruhezeit den Mürbeteig auf eine Dicke von 5 mm mit dem Nudelholz auf dem leicht bemehlten Nudelbrett ausrollen und mit der herzförmigen Ausstechform 22 Kekse ausstechen.

• 11 Kekse mit der Haselnusscreme füllen, indem Sie die Füllung in die Mitte des Herzens legen. Die Menge beträgt etwa einen gehäuften Teelöffel.

• Legen Sie die andere Hälfte dieser Kekse darauf und drücken Sie die Ränder gut an, damit sie sich nicht öffnen. Sie können sie zusätzlich mit den Zinken einer Gabel oder einem Punktdesign-Werkzeug versiegeln.

• Die gefüllten Kekse auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech legen, in den vorgeheizten Backofen bei 180 Grad geben und im Umluftmodus 15 Minuten backen. Nach dem Backen aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.