Der Oreo-Cheesecake als Einzelportion ist ein modernes, typisch amerikanisches Dessert, das in praktischen Einzelportionen zubereitet wird. Dieses Rezept habe ich genau für heute erstellt, den 06. März, an dem der „Oreo-Tag“ gefeiert wird. Es handelt sich um einen mit Vanillecreme gefüllten Kakaokeks mit der charakteristischen dunklen, fast schwarzen Farbe, der 1912 in einer Bäckerei in New York entstanden ist.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 25 Minuten
- Kochzeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 ml Schlagsahne
- 250 g Frischkäse zum Aufstreichen (z. B. Philadelphia)
- 160 g Oreo®-Kekse (+ 4 zusätzliche Kekse)
- 80 g Butter
- 1 Esslöffel Puderzucker
- 1 Esslöffel Maisstärke
Werkzeuge
- Küchenwaage
- kleiner Topf
- Schüssel
- Handmixer
- Teigschaber
- Zerkleinerer
- Löffel
- Teelöffel
- Kühlschrank
- Herd
- 4 Gläser
Schritte
Um den Oreo-Cheesecake als Einzelportion zuzubereiten…
Lassen Sie die Butter in einem kleinen Topf schmelzen. Geben Sie in der Zwischenzeit 160 g Oreo-Kekse in den Zerkleinerer und mahlen Sie sie fein.
Geben Sie die zermahlenen Kekse in eine Schüssel, fügen Sie die geschmolzene Butter hinzu, rühren Sie mit einem Löffel um und geben Sie etwas von der Keks-Butter-Mischung in die Gläser, sodass eine etwa 1 cm hohe Schicht entsteht. Die übrigen Kekse beiseitelegen, sie werden zur Dekoration benötigt.
Stellen Sie die Gläser mit der Keksbasis für einige Minuten in den Kühlschrank.
Geben Sie die Schlagsahne in eine andere Schüssel, fügen Sie einen Esslöffel Puderzucker hinzu und schlagen Sie die Sahne mit dem Handmixer.
Wenn die Sahne beginnt, fester zu werden, fügen Sie den Frischkäse und den Esslöffel Maisstärke hinzu. Schlagen Sie die Creme noch ein paar Minuten weiter.
Geben Sie ein paar Esslöffel Creme in die Gläser und bilden Sie eine Schicht von etwa 2 cm. Zerbröseln Sie in jedes Glas einen Oreo-Keks und bedecken Sie ihn mit der restlichen Creme, sodass die letzte Schicht entsteht. Glätten Sie alles mit einem Löffel.
Zum Schluss garnieren Sie jedes Glas mit der aus der Basis übrig gebliebenen Keks-Butter-Mischung. Stellen Sie die Gläser mit dem Oreo-Cheesecake mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor Sie ihn genießen.
