Die Pandoro-Röllchen mit Marmelade und Schokolade sind köstlich, einfach zuzubereiten und eine großartige Idee, um Pandoro zu verwerten oder auf eine andere Art zu servieren. Für das Rezept benötigt man nur sehr wenige Zutaten, um diese Pandoro-Süßigkeiten (alternativ geht auch Panettone) herzustellen, gefüllt mit Himbeermarmelade oder einem anderen Geschmack Ihrer Wahl und leicht in Schokolade getaucht, um eine köstliche und knusprige Basis zu schaffen. Zum Genießen bei einer Zwischenmahlzeit oder als Dessert nach dem Essen.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Ruhezeit: 1 Stunde 30 Minuten
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 15Stück
- Kochmethoden: Wasserbad
- Küche: Kreativ
- Saisonalität: Weihnachten
Zutaten
- 280 g Pandoro
- 200 g Himbeermarmelade (oder ein anderer Geschmack)
- 100 g Zartbitterschokolade 50%
- n.B. Puderzucker
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Frischhaltefolie
- Schere
- Teller
- Löffel
- Schüssel
- Teigschaber
- Kühlschrank
- Kochtopf
- Herd
- Nudelholz
- Puderzuckerstreuer
Schritte
Um die Pandoro-Röllchen mit Marmelade und Schokolade zuzubereiten…
Nehmen Sie den Pandoro und schneiden Sie ihn vertikal in Scheiben. Entfernen Sie den braunen Teil und erhalten Sie rechteckige Scheiben.
Legen Sie die Frischhaltefolie auf eine Oberfläche. Darauf legen Sie die Pandoro-Scheiben, indem Sie die Ränder etwa 1 cm überlappen, drücken Sie die Ränder mit den Fingern zusammen und glätten Sie die Scheiben mit dem Nudelholz, um eine rechteckige Basis zu erhalten. Falls nötig, entfernen Sie überschüssigen Pandoro mit dem Messer.
Verteilen Sie die Himbeermarmelade oder einen anderen Geschmack Ihrer Wahl auf der Pandoro-Basis und glätten Sie sie mit dem Löffel, wobei Sie einen 1 cm breiten Rand an der kurzen Seite des Rechtecks frei lassen.
Beginnen Sie, den Pandoro aufzurollen, indem Sie sich mit der darunter liegenden Folie helfen. Drücken Sie beim Wickeln den Teig leicht zusammen, um sicherzustellen, dass die Scheiben gut haften und die Luft entweicht.
Wenn der Pandoro gut aufgerollt ist, wickeln Sie ihn mit der Folie ein, versiegeln Sie ihn gut und legen Sie ihn etwa 1 Stunde in den Kühlschrank, um ihn zu festigen.
Nach der Ruhezeit im Kühlschrank des Pandoro-Rollos bereiten Sie die geschmolzene Schokolade für die Basis der Röllchen vor, bevor Sie es herausnehmen.
Gießen Sie etwas Wasser in einen kleinen Topf und erhitzen Sie es. Darüber legen Sie eine Schüssel (aus Glas oder Stahl) mit der Zartbitterschokolade in Stücken und rühren Sie mit dem Teigschaber um, bis sie vollständig geschmolzen ist.
Nehmen Sie nun das Pandoro-Rollo aus dem Kühlschrank, entfernen Sie die Folie und schneiden Sie es in 3 cm dicke Scheiben, wodurch 15 Röllchen entstehen.
Nehmen Sie ein Röllchen nach dem anderen, tauchen Sie eine Seite in die geschmolzene Schokolade, lassen Sie den Überschuss abtropfen und legen Sie das Röllchen auf einen Teller mit der Schokoladenseite nach oben. Fahren Sie mit den anderen Stücken fort.
Legen Sie die Röllchen schließlich erneut für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, damit die geschmolzene Schokolade fest wird. Servieren Sie sie mit einer Prise Puderzucker.
