Die Pasta mit Blumenkohl und Sardellen ist ein einfaches und leckeres Hauptgericht. Während die Pasta kocht, in diesem Fall habe ich Spaghetti verwendet, aber jede andere Form ist auch gut geeignet, bereiten Sie die Soße vor. Eine einfache und leckere Soße aus Blumenkohl, zuerst gekocht, Sardellenfilets, Knoblauch, Chili und Semmelbrösel.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 120 g Blumenkohl
- 80 g Spaghetti
- 10 g Sardellen in Salz
- 5 g Semmelbrösel
- 1 Zehe Knoblauch
- n. B. gehackte Petersilie
- n. B. getrocknete rote Chili
- n. B. extra natives Olivenöl
- n. B. feines Salz
- n. B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Kochtopf
- 2 Pfannen
- Kleiner Topf
- Sieb
- Holzlöffel
- Schneidebrett
- Schüssel
- Messer
- Gabel
Zubereitung
Um die Pasta mit Blumenkohl und Sardellen zuzubereiten…
Zuerst erhitzen Sie in einem Topf das Wasser, um die Pasta zu kochen, in diesem Fall die Spaghetti. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie für die auf der Packung angegebene Zeit.
Während die Pasta kocht, nehmen Sie den Blumenkohl, brechen Sie einige Röschen ab, waschen Sie sie, schneiden Sie sie bei Bedarf in kleinere Stücke und geben Sie sie in einen kleinen Topf mit kaltem Wasser und bringen Sie es zum Kochen. Dann kochen Sie sie etwa 15 Minuten und testen Sie die Garzeit, indem Sie mit einer Gabel hineinstechen.
In der Zwischenzeit erhitzen Sie in einer Pfanne das extra native Olivenöl, geben Sie die geschälte und halbierte Knoblauchzehe hinzu und rösten Sie sie bei niedriger Hitze an. In einer anderen Pfanne geben Sie die Semmelbrösel hinein und rösten Sie sie bei niedriger Hitze für einige Minuten.
Wenn der Knoblauch goldbraun ist, entfernen Sie ihn und geben Sie die unter kaltem fließendem Wasser gewaschenen und gesäuberten Sardellenfilets hinzu. Kochen Sie sie, bis sie fast geschmolzen sind.
Sobald der Blumenkohl gekocht ist, seihen Sie ihn ab, geben Sie ihn in eine Schüssel und zerdrücken Sie ihn gut mit einer Gabel (wenn Sie eine gleichmäßigere Konsistenz wünschen, können Sie einen Mixer verwenden, indem Sie etwas Wasser hinzufügen). Fügen Sie ihn dann den Sardellen in der Pfanne hinzu.
Nach den Kochminuten der Pasta, seihen Sie sie ab und bewahren Sie etwas Kochwasser auf. Geben Sie die Spaghetti in die Pfanne mit den Sardellen und dem Blumenkohl, fügen Sie etwas übrig gebliebenes Wasser hinzu, erhöhen Sie die Hitze und braten Sie sie für einige Minuten an.
Fügen Sie die getrocknete Chili, die gehackte Petersilie, das Salz, den Pfeffer hinzu und servieren Sie die Pasta mit Blumenkohl und Sardellen heiß mit einer Prise Semmelbrösel.
