Die Pasta mit gelben und roten Kirschtomaten und cremigem Käse ist ein buntes, einfaches und köstliches Hauptgericht. Es wird in wenigen Minuten zubereitet und eignet sich auch hervorragend als „kalte Pasta“. Für das Rezept habe ich Penne Rigate verwendet (Sie können jede beliebige Pastaform oder -art wählen), die dann mit Kirschtomaten in gelb und rot, die in der Pfanne mit Schalotte, Frischkäse und Basilikum sautiert werden.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 80 g Penne Rigate (oder andere Form)
- 50 g gelbe Datteltomaten
- 50 g rote Datteltomaten
- 50 g Frischkäse
- Einige Blätter Basilikum
- 1 Schalotte
- 1 Esslöffel Olivenöl extra vergine
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Pfanne
- Topf
- Sieb
- Schneidebrett
- Holzlöffel
- Deckel
Schritte
Um die Pasta mit gelben und roten Kirschtomaten und cremigem Käse zuzubereiten…
Zuerst in einem Topf Wasser zum Kochen bringen, um die Pasta zu kochen, in diesem Fall die Penne Rigate. Wenn das Wasser kocht, die Penne hineingeben und für die auf der Packung angegebene Zeit kochen.
Während die Pasta kocht, Olivenöl extra vergine in eine Pfanne geben und die geschälte und in Scheiben geschnittene oder gehackte Schalotte anbraten.
Die gelben und roten Datteltomaten waschen, dann halbieren und in die Pfanne geben. Für 5/10 Minuten mit einem Deckel abdecken und etwas Wasser hinzufügen, um sie weicher zu machen.
Sobald die Tomaten welk sind, den Deckel entfernen und die während des Kochens entstandene Flüssigkeit verdampfen lassen.
Nach Ablauf der Kochzeit die Pasta abgießen (ein wenig Kochwasser zurückbehalten), in die Pfanne mit den Tomaten geben und für ein paar Minuten schwenken.
Den Frischkäse, das Salz, den Pfeffer und etwas Kochwasser hinzufügen, um alles gut zu vermengen. Es sollte cremig werden.
Zum Schluss die gewaschenen und mit den Händen zerkleinerten Basilikumblätter hinzufügen. Das Gericht heiß servieren, sobald es fertig ist.
Tipp
Wenn Sie es in der warmen Jahreszeit nicht so sehr mögen, lange am Herd zu stehen, können Sie das gleiche Rezept als „kalte Pasta“ ausprobieren. Schneiden Sie die Tomaten und die Schalotte roh, geben Sie sie in die Schüssel, fügen Sie die gekochte Pasta hinzu, die unter kaltem Wasser abgespült wurde, um den Kochprozess zu stoppen, und würzen Sie sie auf die gleiche Weise.
