Die Pasta mit Pilzen und Thunfisch ist ein einfaches und sehr schmackhaftes Hauptgericht. Für das Rezept habe ich mich von einer Pizza mit Pilzen und Thunfisch inspirieren lassen. Die Soße wird mit Zwiebel, Champignons (ich habe frische gewählt, weil sie vielseitig und günstiger als andere Arten sind), natürlichem Thunfisch, ein wenig Tomatenmark, Petersilie und einer Prise Chili zubereitet.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter und Frühling
Zutaten
- 400 g Champignons (frisch, gereinigt)
- 320 g Fusilli (oder andere Pastaform)
- 200 g Thunfisch in eigenem Saft (abgetropft)
- 1 gelbe Zwiebel
- 1 Esslöffel Tomatenmark
- nach Geschmack getrocknete rote Chilischote (optional)
- nach Geschmack gehackte Petersilie
- nach Geschmack extra natives Olivenöl
- nach Geschmack feines Salz
- nach Geschmack schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Messer
- Schneidebrett
- Küchentuch
- Topf
- Sieb
- Pfanne
- Holzlöffel
- Gabel
- Deckel
Schritte
Um die Pasta mit Pilzen und Thunfisch zuzubereiten…
Zuerst erhitzen Sie in einem Topf Wasser, um die Pasta zu kochen, in diesem Fall die Fusilli. Wenn das Wasser kocht, geben Sie die Pasta hinein und kochen Sie sie gemäß der Packungsanweisung.
In der Zwischenzeit reinigen Sie die Champignons, indem Sie das Ende des Stiels abschneiden und sie mit einem feuchten Tuch abwischen, um etwaige Erdreste zu entfernen, dann schneiden Sie sie in Scheiben.
Sobald Sie die Pilze gereinigt haben, schälen und hacken oder schneiden Sie eine gelbe Zwiebel in dünne Scheiben, dann geben Sie sie in eine Pfanne mit extra nativem Olivenöl und braten sie an.
Wenn die Zwiebel anfängt weich zu werden, geben Sie die geschnittenen und geputzten Champignons dazu und decken Sie sie mit einem Deckel ab. Lassen Sie sie bei niedriger Hitze köcheln, bis sie weich sind.
Dann entfernen Sie den Deckel der Pfanne mit den Pilzen und lassen Sie das Wasser verdampfen, das sich während des Kochens gebildet hat, bis sie trocken sind.
Fügen Sie dann den gut abgetropften Thunfisch in eigenem Saft, das Tomatenmark, Salz, Pfeffer und die getrocknete rote Chilischote hinzu.
Sobald die Pasta gekocht ist, lassen Sie sie abtropfen, wobei Sie etwas Kochwasser aufbewahren, und geben Sie die Fusilli in die Pfanne mit den Pilzen und dem Thunfisch.
Alles gut durchmischen und ein paar Minuten köcheln lassen, ggf. etwas Kochwasser hinzufügen. Servieren Sie die Pasta mit Pilzen und Thunfisch heiß mit einer Prise gehackter Petersilie.
