Die Pavesini mit Sahne, Erdbeeren und Pistaziencreme sind köstliche kleine Süßigkeiten, die für den kommenden Tag der Republik gedacht sind. Tatsächlich erinnern die Farben der verwendeten Zutaten an die der italienischen Trikolore, sind aber zu jedem Anlass geeignet. Außerdem sind sie perfekt, um sie bei Buffets als Einzelportionen zu servieren. Für das Rezept, das sehr einfach ist, reicht es aus, die Sahne aufzuschlagen und die Erdbeeren in Stücke zu schneiden. Dann werden die Kekse mit Pistaziencreme gefüllt. Sie sind frisch und sehr lecker, ein echter Genuss.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 44 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Pavesini
- 200 ml Schlagsahne
- 150 g Erdbeeren
- 60 g Puderzucker
- 5 g Maisstärke
- nach Geschmack Pistaziencreme
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Sieb
- Schale
- Handmixer
- Messer
- Schneidebrett
- Spatel
- Spritzbeutel
- Tablett
- Teelöffel
Schritte
Um die Pavesini mit Sahne, Erdbeeren und Pistaziencreme vorzubereiten…
Waschen Sie zuerst die Erdbeeren gut, entfernen Sie den Stiel und schneiden Sie sie in Stücke.
Geben Sie die Schlagsahne und den Puderzucker in eine Schüssel, dann schlagen Sie die Sahne mit dem Handmixer etwa 3 Minuten lang auf. Wenn sie steif geschlagen ist, fügen Sie auch die Maisstärke hinzu und schlagen Sie noch einige Sekunden weiter.
Füllen Sie die geschlagene Sahne mithilfe eines Spatels oder Löffels in den Spritzbeutel. Ich empfehle, den Spritzbeutel in ein hohes, breites Glas oder einen Krug zu stecken, so lässt er sich leichter füllen.
Legen Sie 44 Pavesini auf ein Tablett oder mehrere Teller und füllen Sie sie mit der geschlagenen Sahne. Fügen Sie dann 3 oder 4 zuvor geschnittene Erdbeerstücke hinzu, lassen Sie mit dem Teelöffel etwas Pistaziencreme auf jeden Keks tropfen und bedecken Sie sie mit den übrigen Keksen.
Die Pavesini mit Sahne, Erdbeeren und Pistaziencreme sind bereit, sofort genossen zu werden, oder lassen Sie sie, wenn Sie möchten, mindestens eine halbe Stunde im Kühlschrank.
Variationen
Sie können die klassischen Pavesini durch die mit Kakao oder Kaffee ersetzen.
Aufbewahrung
Sie halten sich im Kühlschrank 1 oder 2 Tage in einem luftdichten Behälter. Sie werden weicher, sind aber trotzdem lecker.
Sie könnten brauchen…
Pavesi Pavesini Classici, leichter Keks für Frühstück oder Snack, Packung mit 200 g
