Der Reis mit Zucchini und Kurkuma leicht ist ein einfaches und fettarmes Hauptgericht, eine ausgezeichnete Alternative zum klassischen Risotto ohne Butter und Käse. Hier wird der Reis zuerst gekocht und dann in der Pfanne mit Zucchini und Kurkuma angebraten, gewürzt nur mit nativem Olivenöl extra. Ideal für Menschen mit Unverträglichkeiten oder für diejenigen, die eine Diät machen und leichter bleiben möchten.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Vegetarisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 100 g dunkle Zucchini
- 80 g Basmati-Reis
- nach Bedarf Kurkuma-Pulver
- nach Bedarf natives Olivenöl extra
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Topf
- Pfanne
- Sieb
- Holzlöffel
Zubereitung
Zur Zubereitung des Reises mit Zucchini und Kurkuma leicht…
Zuerst das Wasser zum Kochen des Reises erhitzen. Wenn es kocht, den Reis hineingeben und nach den auf der Packung angegebenen Minuten kochen.
Während der Reis kocht, die Zucchini waschen und in Würfel schneiden, dann in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra bei mittlerer Hitze etwa 10 Minuten anbraten, dabei gelegentlich mit einem Holzlöffel umrühren.
Sobald der Reis gekocht ist, abgießen und etwas Kochwasser aufbewahren, dann in die Pfanne mit den Zucchini geben.
Den Reis mit den Zucchini anbraten und Kurkuma, Salz, Pfeffer und etwas Kochwasser des Reises hinzufügen, bis er gut trocken und gefärbt ist. Heiß servieren.
