Eine Neuerung der letzten Jahre ist die Sandwichplatte. Das klassische Snack-Sandwich verwandelt sich in eine Art herzhafte Torte, wirklich lecker, die Sie nach Belieben füllen können. Ich habe meine Platte mit den Zutaten, die ich bereits zu Hause hatte, gefüllt, aber Sie können sie auch mit anderen Zutaten, die Sie zur Verfügung haben oder mögen, füllen. Ich habe sie mit Kochschinken, Edamer-Käse, hartgekochten Eiern, Mayonnaise, Kopfsalat, Mixed Pickles, Thunfisch und Kapern gefüllt. Dann mit Schnittlauch und Paprika gewürzt. Einfach, schnell und günstig auch als „Kühlschrankleerer“ ist sie ideal, um sie als Aperitif, Vorspeise oder herzhaften Snack zu servieren.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Feinkost
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 250 g Sandwichbrot
- 200 g Mayonnaise, industriell (ungefähr)
- 104 g Thunfisch in Öl (abgetropftes Gewicht)
- 90 g Julienne-Gemüse in Essig (Karotten, Paprika, Sellerie)
- 30 g Salat
- 3 Scheiben Edamer
- 2 Scheiben Kochschinken, entfettet
- 2 Eier
- n.B. Kapern in Essig
- n.B. Schnittlauch
- n.B. Edelsüßpaprika
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Kleiner Topf
- Schneidebrett
- Messer
- Löffel
- Spatel
- Salatschleuder
- Teller
- Geschirrtuch
Zubereitung
Um die Sandwichplatte zuzubereiten…
Zuerst nehmen Sie einen kleinen Topf, legen Sie die Eier hinein und bedecken Sie sie vollständig mit kaltem Wasser. Stellen Sie sie auf den Herd und kochen Sie sie 12 Minuten ab dem Siedepunkt. Nach dem Kochen lassen Sie sie einige Minuten unter fließendem kaltem Wasser abkühlen.
Während die Eier kochen, bereiten Sie die Platte mit den anderen Zutaten vor. Nehmen Sie einen ovalen oder rechteckigen Teller (alternativ geht auch ein nicht zu großes Tablett) und legen Sie die erste Scheibe Sandwichbrot darauf.
Bestreichen Sie es mit Mayonnaise, dann legen Sie die zuvor gewaschenen und in der Salatschleuder oder mit einem Geschirrtuch getrockneten Salatblätter sowie die Scheiben Kochschinken darauf.
Für die zweite Schicht legen Sie eine Scheibe Brot, Mayonnaise, die gut abgetropften und ausgedrückten Julienne-Gemüse in Essig und die Käsescheiben.
Die dritte Schicht wird mit Mayonnaise, abgetropftem Thunfisch in Öl und gut ausgedrückten Kapern in Essig gefüllt.
Nachdem die Eier gekocht und abgekühlt sind, schälen Sie sie und zerbröseln Sie sie in eine kleine Schüssel. Mit diesen füllen Sie die letzte Schicht, also Mayonnaise, hartgekochte Eier und eine Prise Edelsüßpaprika.
Legen Sie schließlich die letzte Brotschicht darauf, bestreichen Sie es mit Mayonnaise und garnieren Sie es mit gehacktem Schnittlauch.
Die Zubereitung ist abgeschlossen. Sie können es sofort servieren oder etwa eine Stunde im Kühlschrank aufbewahren, in Frischhaltefolie gewickelt, ohne sie zu stark auf das Brot zu pressen. In diesem Fall empfehle ich, die Mayonnaise nicht sofort auf die letzte Schicht zu geben, da sie an der Folie kleben bleiben könnte, sondern erst beim Servieren oder ganz darauf zu verzichten.
Nehmen Sie es aus dem Kühlschrank und warten Sie etwa zehn Minuten, bevor Sie es servieren.
