Der schwarze Venere-Reissalat mit Thunfisch und Käse ist ein frisches und schmackhaftes Gericht, ideal für die warme Sommerzeit. Er kann sowohl als Hauptgericht als auch als einzelnes Gericht oder als Vorspeise bei einem Buffet serviert werden. Für das Rezept habe ich schwarzen Venere-Reis verwendet, eine Sorte, die perfekt kalt in Reissalaten schmeckt, zu dem ich Thunfisch in Öl, grüne Oliven, Mais, Emmentaler und Kirschtomaten hinzugefügt habe.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Sommer
Zutaten
- 100 g schwarzer Venere-Reis
- 100 g Kirschtomaten
- 50 g Emmentaler
- 50 g Thunfisch in Öl (abgetropft)
- 30 g grüne Oliven in Salzlake (entsteint)
- 25 g süßer Mais, aus der Dose, abgetropft
- n.B. natives Olivenöl extra
- n.B. feines Salz
- n.B. schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Sieb
- Topf
- Löffel
- Messer
- Schneidebrett
Zubereitung
Um den schwarzen Venere-Reissalat mit Thunfisch und Käse zuzubereiten…
Zuerst das Wasser zum Kochen bringen, um den schwarzen Venere-Reis zu kochen. Wenn es kocht, den Reis hinzufügen und nach den auf der Verpackung angegebenen Minuten kochen.
Während der Reis kocht, in einer großen Schüssel oder Salatschüssel den abgetropften süßen Mais, die in Ringe geschnittenen entsteinten grünen Oliven, den gut abgetropften Thunfisch in Öl (ich habe es vorgezogen, das Öl zu verwenden und nicht zusätzlich hinzuzufügen), den in Würfel geschnittenen Emmentaler und die gewaschenen Kirschtomaten, die in vier Teile geschnitten und von der Pulpe befreit sind, geben.
Wenn der schwarze Venere-Reis gekocht ist, abgießen, unter kaltem fließendem Wasser abspülen und nochmals sehr gut abtropfen lassen, dann in die Schüssel mit den anderen Zutaten geben. Salz, Pfeffer hinzufügen und alles mit einem Löffel vermischen. Den Salat sofort servieren oder leicht gekühlt aus dem Kühlschrank.
