Das Thunfischfilet mit Cognac und Rosmarin ist ein leckeres, sehr schnelles und einfaches Fischgericht. Zartes, frisches Thunfischfilet, das einfach in der Pfanne mit nativem Olivenöl extra gebraten, mit Cognac abgelöscht und mit Rosmarin aromatisiert wird. Hervorragend zu jeder Gelegenheit, ob allein oder mit einer Beilage nach Wahl. Außerdem kann es auch als Vorspeise serviert werden, indem man die Menge halbiert und es vorher in Würfel schneidet.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 2 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Fisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Thunfischfilets
- 4 Esslöffel Cognac
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Zweig Rosmarin
- 1 Prise feines Salz
- nach Belieben schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Pfanne
- Löffel
- Küchenspatel
Schritte
Um den Thunfisch mit Cognac und Rosmarin zuzubereiten…
Geben Sie in eine Pfanne das native Olivenöl extra, fügen Sie einen zerkleinerten Rosmarinzweig hinzu und erhitzen Sie es bei hoher Flamme.
Legen Sie dann das Thunfischfilet hinein und braten Sie es etwa 2 Minuten pro Seite. Wenden Sie es vorsichtig mit einem Küchenspatel.
Wenn das Thunfischfilet von beiden Seiten goldbraun ist, löschen Sie es mit dem Cognac ab und lassen Sie diesen verdampfen, dann salzen und pfeffern Sie.
Wenn der Cognac verdampft ist, servieren Sie das Thunfischfilet mit Cognac und Rosmarin heiß.
Ratschlag
Als Alternative zum frischen Thunfischfilet können Sie auch das gefrorene verwenden, indem Sie es bei Zimmertemperatur auftauen lassen, bevor Sie es auf die gleiche Weise kochen.
Variationen
Sie können das frische Thunfischfilet durch ein Schwertfischsteak ersetzen.
