Der Weißkohlsalat mit Speck und Kümmel ist ein leichtes und schmackhaftes Gericht. Ein Beilagensalat aus dünn geschnittenem Weißkohl, bereichert mit Speck und gewürzt mit Kümmel. Er wird einfach mit extra nativem Olivenöl, Apfelessig, Salz und Pfeffer angemacht. Kann sowohl als Beilage als auch als Vorspeise serviert werden. In Trentino-Südtirol habe ich ihn als Beilage zu Knödeln, die für die Region typisch sind, genossen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 1 Person
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Regionale Italienische
- Region: Trentino-Südtirol
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Weißkohl
- 50 g Speck
- nach Bedarf Kümmel
- nach Bedarf Apfelessig
- nach Bedarf extra natives Olivenöl
- nach Bedarf feines Salz
- nach Bedarf schwarzer Pfeffer
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schneidebrett
- Messer
- Salatschüssel
- Salatschleuder
- Gabel
Schritte
Um den Weißkohlsalat mit Speck und Kümmel zuzubereiten…
Nehmen Sie den Weißkohlkopf, entblättern Sie ihn, waschen Sie die Blätter und entfernen Sie das überschüssige Wasser, indem Sie sie in die Salatschleuder geben oder mit einem Tuch trockentupfen.
Schneiden Sie sowohl die Weißkohlblätter als auch den Speck in dünne Streifen oder Streichhölzer und geben Sie sie in die Salatschüssel.
Würzen Sie den Weißkohl mit Apfelessig, extra nativem Olivenöl, Kümmel, Salz und Pfeffer. Mit einer Gabel mischen und nach Wunsch servieren.
Tipp
Wenn Sie ein noch schmackhafteres Gericht wünschen, können Sie Käse wie Schweizer oder Bayerischer Emmental, Fontal, Fontina aus dem Aostatal oder Edamer hinzufügen.
