Die Windbeutel gefüllt mit Frischkäse und Lachs sind eine köstliche und sehr einfache Vorspeise. Sie sind perfekt für die Weihnachtsfeiertage, aber nicht nur… Für das Rezept habe ich bereits fertige Windbeutel verwendet, so sind sie noch schneller zuzubereiten. Ich habe sie mit Frischkäse gefüllt, dem ich geräucherten Lachs, Dill, ein Kraut, das perfekt zu Fisch passt, und rosa Pfeffer hinzugefügt habe, um sowohl eine kleine Farbnote als auch ein anderes Aroma im Vergleich zu anderen Pfeffersorten zu verleihen.
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 10 Stück
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Gastronomie
- Saisonalität: Silvester, Weihnachten
Zutaten
- 250 g Frischkäse
- 120 g Geräucherter Lachs
- 10 Windbeutel (bereits fertig)
- 2 Esslöffel Milch
- Einige Körner Rosa Pfefferkörner (zur Dekoration)
- nach Bedarf Rosa Pfeffer (gemahlen)
- nach Bedarf Dill (frisch oder getrocknet)
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Schüssel
- Löffel
- Gummispatel
- Messer
- Schneidebrett
- Teller
- Zerkleinerer
Schritte
Um die Windbeutel gefüllt mit Frischkäse und Lachs zuzubereiten…
Zuerst den geräucherten Lachs in den Zerkleinerer geben und fein hacken.
In einer Schüssel den Frischkäse geben, den gehackten geräucherten Lachs, die Milch, den Dill, den rosa Pfeffer hinzufügen und mischen.
Die bereits fertigen Windbeutel nehmen, sie horizontal halbieren und mit einem Teelöffel füllen, dabei die andere Hälfte wieder daraufsetzen. Etwas Füllung für die Dekoration zurückbehalten.
Auf jeden Windbeutel etwas übrig gebliebenen Frischkäse geben, mit Dill bestreuen und einige rosa Pfefferkörner zur Dekoration hinzufügen. Die Windbeutel sind bereit zum Servieren.
