Die Wüstenrosen sind einfache und leckere Kekse aus Mehl, Kartoffelstärke, Butter, Eiern, Zucker und Backpulver. Ihr Name ist besonders, denn ihre Form erinnert an die Wüstenrosen, eine Mineralformation, die in Wüstenumgebungen entsteht. Sie sind ideal zum Frühstück oder als Nachmittagsimbiss.
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 30 Minuten
- Portionen: 32 Stück
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 200 g Mehl 00
- 150 g Zucker
- 150 g Cornflakes
- 150 g Butter
- 50 g Kartoffelstärke
- 2 Eier
- 1 Päckchen Backpulver
- 1 Päckchen Vanillin
- 1 Prise Salz
Werkzeuge
- Küchenwaage
- Küchenmaschine
- Flachrührer
- Schüssel
- Backpapier
- Backblech
- Backofen
Schritte
Um die Wüstenrosen vorzubereiten…
Geben Sie alle Zutaten in die Schüssel der Küchenmaschine mit Flachrührer, also Mehl 00, Zucker, Kartoffelstärke, Vanillin, Backpulver und Butter in Würfeln, Eier und eine Prise Salz.
Schalten Sie die Küchenmaschine für einige Sekunden ein, bis eine gut vermischte, homogene und leicht klebrige Mischung entsteht.
Nehmen Sie mit feuchten Händen jeweils ein wenig Teig (20 g), formen Sie Kugeln (32 Stück) und wälzen Sie sie in den Cornflakes, die in eine Schüssel gegeben wurden.
Legen Sie die geformten Kugeln mit Abstand auf das mit Backpapier ausgelegte Backblech.
Backen Sie die Wüstenrosen schließlich im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad für 20 Minuten im Umluftmodus.
Sobald die Kekse gebacken sind, nehmen Sie sie aus dem Ofen, lassen Sie sie abkühlen und bestäuben Sie sie dann mit Puderzucker.
