Auberginen-Bällchen BIMBY in der Heißluftfritteuse, ein leichtes Hauptgericht, das perfekt für den Sommer ist und auch bei Zimmertemperatur gegessen werden kann. Dieses Rezept ist sehr schnell zuzubereiten, du kannst die Auberginen auch am Tag vorher kochen, um sie bereits fertig zu haben, und das Garen in der Heißluftfritteuse spart dir Zeit, da es viel schneller ist als im Ofen.
Lies alle meine Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Ein weiterer Vorteil der Heißluftfritteuse ist, dass sie die Umgebung nicht so stark aufheizt wie der Ofen, was zu dieser Jahreszeit nicht unerheblich ist. Natürlich kannst du die Auberginen-Bällchen auch im Ofen backen, wenn du das bevorzugst; am Ende des Rezepts findest du die Anweisungen für beide Garmethoden.
Du kannst diese Bällchen mit der Joghurtsoße servieren, die sehr frisch ist und sich im Handumdrehen zubereiten lässt.
Wenn du keinen Bimby hast, kannst du diese Bällchen trotzdem mit einem Mixer zubereiten. Lies auch alle meine Rezepte mit dem Bimby.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Aubergine (groß)
- 4 Blätter Basilikum
- 1 Ei
- 5 Esslöffel Paniermehl
- 2 Esslöffel geriebener Grana Padano
- Knoblauchpulver
- Olivenöl extra nativ
- Salz
- Pfeffer
Werkzeuge
- Heißluftfritteuse Doppelwiderstand 6 Liter
Schritte: Auberginen-Bällchen BIMBY in der Heißluftfritteuse
Wasche die Aubergine, trockne sie ab und steche die Oberfläche mit der Messerspitze ein. Gare sie in der Heißluftfritteuse für 15 Minuten bei 190 Grad, dann wende sie und gare weitere 5 Minuten (oder im Ofen für 50 Minuten bei 190 Grad). Lege die Aubergine auf einen Teller, entferne den Stielansatz und halbiere sie.
Entferne mit einem Löffel das Fruchtfleisch und entsorge die Schale.
Schneide die Aubergine grob mit einem Messer.
Gib das Basilikum und das Auberginenfruchtfleisch in den Bimby-Mixbecher und zerkleinere es für 10 Sekunden bei Stufe 6.
Füge das Ei, den geriebenen Käse, 4 Esslöffel Paniermehl, Salz und Pfeffer, eine Prise Knoblauchpulver hinzu und mische für 30 Sekunden bei Stufe 3.
Entferne den Messbecher und füge den Rest des Paniermehls hinzu, falls es zu weich ist. Die Menge kann je nach Feuchtigkeit des Auberginenfruchtfleischs variieren.
Du musst eine formbare, eher feste Masse erhalten.
Nimm etwas von der Masse und forme sie zwischen den Händen zu Bällchen.
Lege sie auf einen Teller und, wenn du alle gemacht hast, füge einen Schuss Öl hinzu.
Rolle sie erneut, damit sie rundum gut geölt sind, und lege sie in die Heißluftfritteuse.
Gare sie bei 180 Grad für 15 Minuten, dann wende sie und gare weitere 5 Minuten.
Wenn du möchtest, kannst du sie auch im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für 20 Minuten backen. Sobald sie fertig sind, lege sie auf einen Teller und lasse sie etwas abkühlen, bevor du sie servierst.
