Die gegrillte Auberginen-Parmesan, in der Heißluftfritteuse gekocht, hat eine knusprige dunkle Kruste, die sie sehr schmackhaft macht. Es ist ein sehr leckeres Einzelgericht, das jedem gefallen wird. Ich habe die Auberginen gegrillt, um es leichter zu machen, aber man kann sie auch frittieren, was es noch besser machen wird!
Du kannst sie auch in der Heißluftfritteuse grillen, indem du diesen Ratschlägen folgst, um eine einheitliche Garung zu erreichen: Wie man viele Auberginen auf einmal in der Heißluftfritteuse grillt
Natürlich, wenn du keine Heißluftfritteuse besitzt, kannst du dieses Gericht auch im Ofen kochen. Am Ende des Rezepts findest du die Garzeiten.
Weitere Rezepte mit der HEISSLUFTFRITTEUSE.
Ich antworte auf eine Frage, die mir viele stellen:
Warum hast du die Heißluftfritteuse gekauft, kannst du nicht den Ofen verwenden?
Natürlich könnte ich, aber zuerst einmal kann man mit der Heißluftfritteuse gesünder kochen (mit weniger Öl) und schneller kochen (Energie sparen).
Der herkömmliche Ofen verbraucht viel mehr und ist länger an: Meiner braucht allein zum Aufheizen 15 Minuten, und da er groß ist, heizt er die ganze Küche auf, die in dieser Zeit schon von selbst warm genug ist! Normalerweise ist mein Ofen im Sommer im Ruhemodus, ich schalte ihn praktisch nicht ein, bis es September wird wegen der Hitze, und enthalte mir dadurch viele Gerichte vor, die ich gerne essen würde…
Mit der Heißluftfritteuse koche ich alles: Ofenchips, die wie frittierte werden, saftiges Fleisch, Gemüse, Vorspeisen wie Oliven Ascolane und Kartoffelkroketten, und sogar Desserts!
Ich habe Muffins gemacht, Brownies und Kuchen, alle im Nu verputzt… das heißt, sie waren gut!
Ich bin äußerst zufrieden mit meinem Kauf und deshalb empfehle ich ihn dir, mit der Heißluftfritteuse eröffnet sich dir eine neue Welt!
Wenn du den Kauf einer Heißluftfritteuse in Erwägung ziehst, empfehle ich dir meine, den Link findest du weiter unten bei den empfohlenen Werkzeugen.
In der Küche setze deine Fantasie ein, denn sie ist grundlegend, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, die Anregungen gebe ich dir!
Abonniere meinen WhatsApp-Kanal und bleibe über die Rezepte auf dem Laufenden.
VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 4
- Kochmethoden: Heißluftfrittieren
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für eine Form 20 x 20 cm
- 2 Auberginen
- 200 g Mozzarella für Pizza
- 2 Esslöffel geriebener Parmesan
- 600 g Tomatenpassata
- 1 Zehe Knoblauch
- 2 Blätter Basilikum
- 1 Esslöffel Extra natives Olivenöl
- nach Bedarf Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Form für die Heißluftfritteuse 20×20 cm
- Mandoline Gemüsehobel
- Heißluftfritteuse doppelter Widerstand 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelter Widerstand, Ofen 12 Liter
Wie man Auberginen-Parmesan in der Heißluftfritteuse zubereitet
Erhitze einen Tropfen Öl in einem Topf und brate den Knoblauch bei niedriger Hitze an, dann entferne ihn.
Füge die Tomatenpassata hinzu und lasse sie ca. 20 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, mit Salz abschmecken, die Basilikumblätter hinzufügen und die Hitze ausschalten.
Schneide die Auberginen längs mit einer Mandoline. Grille die Scheiben auf einer heißen Platte eine Minute lang, dann wende sie und grille sie eine Minute auf der anderen Seite, sie sollen die typischen schwarzen Linien haben.
Gib ein paar Esslöffel Sauce in die Form und verteile sie gut, mache eine Schicht Auberginen, ohne sie übereinander zu legen, und füge eine Prise Salz hinzu.
Bedecke die Auberginen mit etwas Sauce, füge einige Stücke Käse hinzu und fahre so fort, bis die Zutaten aufgebraucht sind. Auf der letzten Schicht füge auch geriebenen Parmesan hinzu und backe bei 190 Grad für 13 Minuten, wenn du eine schöne Kruste wie ich haben möchtest, sonst senke die Temperatur auf 180.
Eure Fragen
Kann ich dieses Gericht auch im traditionellen Ofen zubereiten?
Natürlich! Es reicht, die Garzeit auf 25 Minuten zu verlängern.
Kann ich die Auberginen frittieren?
Ja, nach dem Frittieren fahre mit dem Rezept wie gewohnt fort.
