Blätterteiggebäck mit Zucchini und Pecorino, eine sehr schmackhafte und einfach zuzubereitende Vorspeise, die du auch als Aperitif an einem Abend mit Freunden servieren kannst. Sie sind wirklich im Handumdrehen zubereitet. Ich habe sie in der Heißluftfritteuse gebacken, aber du kannst sie auch im Ofen machen; im Rezept findest du beide Zubereitungsarten.
Um sie zu machen, brauchst du nur eine Rolle Blätterteig, eine Zucchini und ein Stück Pecorino oder einen anderen würzigen Käse, den du vielleicht im Kühlschrank hast und verbrauchen möchtest.
Wenn du möchtest, kannst du dich auch bemühen und den Blätterteig selbst machen. Es ist eine etwas langwierige Zubereitung, aber es lohnt sich, weil er viel besser ist als der aus dem Supermarkt.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 8 Minuten
- Kochmethoden: Heißluftfritteuse, Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Rolle Blätterteig (rechteckig)
- 1 Zucchini
- 40 g Pecorino
- Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizelemente 6 Liter
- Heißluftfritteuse doppelte Heizelemente, Ofen 12 Liter
- Mandoline Gemüseschneider
Wie man Blätterteiggebäck mit Zucchini und Pecorino zubereitet
Schneide den Pecorino in Würfel und die Zucchini dünn mit der Mandoline. Roll den Blätterteig aus und falte ihn zur Hälfte, so wird er fester. Dann schneide ihn in vier gleiche Teile und lasse sie auf dem Backpapier, lege sie auf den Rost der Heißluftfritteuse.
Füge die Zucchinischeiben, eine Prise Salz und die Käsewürfel hinzu. Backe in der Heißluftfritteuse 15 Minuten bei 170 Grad oder im Ofen 20 Minuten bei 190 Grad, bis sie goldbraun sind.
Lagerung
Du kannst das Blätterteiggebäck mit Zucchini und Pecorino für ein paar Tage im Kühlschrank aufbewahren, abgedeckt mit Folie oder in einem luftdichten Behälter.
