Die hausgemachte Blechpizza mit gekochtem Schinken ist ein einfaches und günstiges Rezept, das allen schmeckt, auch den Kindern. Bei uns zu Hause ist Pizza ein Klassiker am Wochenende, ich bereite sie fast immer am Samstag- oder Sonntagabend zu.
Dieser Teig ist einfach zu bearbeiten und die Gärung erfolgt in etwa 4 Stunden, je nach Umgebungstemperatur.
Mit diesen Mengen erhältst du einen Teig für ein Backblech, ideal für 4 Personen.
Wenn du keine Zeit oder Lust hast, den Pizzateig zu Hause zuzubereiten, kannst du den fertigen aus dem Supermarkt nehmen. Für dieses Rezept empfehle ich, nicht den bereits ausgerollten Teig zu verwenden, da er nicht gut aufgehen würde.
In der Küche setze deine Fantasie in Bewegung, denn sie ist entscheidend, und wenn dir die Ideen fehlen, folge mir, ich gebe dir die Anregungen!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienische
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für ein Backblech
- 300 g Manitoba-Mehl
- 200 g Mehl Type 550
- 300 ml Wasser
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
- 4 Esslöffel extra natives Olivenöl (zum Einfetten des Blechs)
- 300 g Tomatenpassata (für mich rustikal in Stücke)
- 250 g Mozzarella für Pizza
- 120 g gekochter Schinken, hohe Qualität
- 1 Prise Salz
Wie man Blechpizza mit gekochtem Schinken zubereitet
Gib das Wasser und die Mehle in die Schüssel der Küchenmaschine. Beginne mit dem Haken zu kneten und füge die zerbröckelte Hefe hinzu.
Nach 2-3 Minuten füge das Salz hinzu und knete weiter, bis ein glatter Teig entsteht (es dauert mindestens 5 Minuten). Forme mit den Händen eine Kugel und lass sie in einer mit Öl gefetteten Schüssel ruhen.
Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen Ort ohne Zugluft aufgehen. Er sollte etwa 4 Stunden aufgehen, abhängig von der Umgebungstemperatur, aber warte, bis sich das Volumen des Teigs verdoppelt hat. Am besten in den ausgeschalteten Ofen stellen, aber das Licht anlassen.
Nach dem Aufgehen fette ein Blech mit extra nativem Olivenöl ein und stülpe die Schüssel darüber, sodass der Teig vorsichtig abgelöst wird. Lass ihn mindestens Minuten ruhen, dann drücke ihn mit den Fingerspitzen zu den Rändern aus. Lass ihn weitere 30 Minuten ruhen und füge dann den Belag hinzu.
Belege die Pizza mit Tomatensauce, einer Prise Salz und backe sie für 18 Minuten bei 200 Grad.
In der Zwischenzeit schneide die Mozzarella in Scheiben.
Belege die Pizza mit der Mozzarella und backe sie für 4 Minuten. Füge den zerkleinerten gekochten Schinken hinzu und backe für weitere 2 Minuten, so wird der Schinken nicht trocken.
Nimm nun die Pizza aus dem Ofen, schneide sie in Stücke und serviere.
