Originales amerikanisches Rezept für Brownies, ein sehr leckeres und einfach zuzubereitendes Schokoladendessert. Es handelt sich um einen Schokoladenkuchen, der innen feucht bleibt und nach dem Abkühlen in Quadrate geschnitten wird, was die sogenannten Brownies ergibt.
Es ist ein Dessert, das du am Tag zuvor zubereiten kannst. Ich mache sie oft, weil sie wirklich jedem gefallen und es gibt verschiedene Versionen davon.
Dies ist das originale amerikanische Rezept aus dem Buch American Bakery. Tanti golosi dolci a stelle e strisce von Laurel Evans, das mir vor Jahren geschenkt wurde und das ich liebe.
Das Buch ist sehr schön, voller Fotos und interessanter Rezepte mit möglichen Ersatz- und Geschmacksvarianten. Es gibt ein ganzes Kapitel, das sich typischen amerikanischen Keksen und Riegeln widmet, und wenn du auch Muffins, Cheesecake und Cookies magst, kann ich es dir empfehlen.
In der Küche ist Kreativität entscheidend, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir Anregungen!
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- Schwierigkeit: Einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Portionen: 12
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für ein Blech von 22 x 33 cm
- 140 g Weizenmehl 00
- 1 Prise Salz
- Halber Teelöffel Backpulver
- 200 g 70% Zartbitterschokolade
- 170 g Butter
- 300 g Zucker
- 4 Eier
- 50 g Zartbitterschokoladen-Tropfen
- 50 g Walnüsse (grob gehackt)
Empfohlene Werkzeuge
- Backblech
Wie man Brownies – Originales amerikanisches Rezept vorbereitet
Heize den Ofen auf 160 Grad vor und lege den Boden und die Ränder der Form mit Backpapier aus.
Schmelze die Schokolade im Wasserbad zusammen mit der in Stücke geschnittenen Butter, gelegentlich rühren, bis eine glatte Masse entsteht.
Vom Herd nehmen und nach und nach den Zucker hinzufügen, dann die Eier einzeln, jedes Mal gut rühren. Siebe das Mehl, das Backpulver und das Salz hinein und mische vorsichtig mit einem Spatel. Sobald der Teig homogen ist, füge die Schokoladen-Tropfen und die Walnüsse hinzu und rühre ein letztes Mal um.
Alles in die Form geben, die Oberfläche glatt streichen und bei 160 Grad für 30-35 Minuten backen. Es ist wichtig, die Brownies nicht zu lange zu backen, überprüfe die Garzeit mit einem Zahnstocher, er sollte trocken, aber nicht ganz sauber herauskommen, mit ein paar Krümeln daran.
Lass das Dessert bei Raumtemperatur abkühlen und schneide es in Quadrate.
