Der Caprese-Nudelsalat ist ein einfaches, farbenfrohes und unwiderstehliches Hauptgericht, perfekt für alle Liebhaber der mediterranen Küche. Inspiriert vom klassischen Caprese-Salat, ist dieses Rezept ein kalter Nudelsalat mit Kirschtomaten, Büffelmozzarella und frischem Basilikum, alles mit einem Schuss extra nativem Olivenöl angemacht.
Es ist ein leichtes, farbenfrohes und sehr schmackhaftes Gericht, ideal für ein Sommeressen, um es zur Arbeit oder an den Strand mitzunehmen. Du kannst es im Voraus zubereiten und einen Tag im Kühlschrank aufbewahren.
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Die Hitze bleibt und auf unserem Tisch gibt es oft Salate und kalte Gerichte, aber ich glaube, dass Kochen mir noch nie so schwer gefallen ist wie in diesem letzten Monat… Vielleicht, weil ich mich nicht mehr mit den wöchentlichen Menüs organisiere wie früher, oder weil die Schwüle mir die Lust am Kochen nimmt, aber ich muss wieder in die Spur kommen.
Ich sehe, dass viele andere Menschen in der gleichen Situation sind, also tröstet es mich zu wissen, dass es eine vorübergehende Phase ist und dass die Frage, die wir uns alle jeden Tag stellen, die gleiche ist: Was koche ich heute Abend?
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 300 g Nudeln
- 250 g Kirschtomaten
- 300 g Büffelmozzarella
- 8 Blätter Basilikum
- extra natives Olivenöl
- Salz
Schritte Caprese-Nudelsalat
Stelle einen großen Topf mit Salzwasser auf den Herd und bringe ihn zum Kochen. Für dieses Rezept habe ich Mafalde verwendet, aber du kannst jede kurze Pastaform wählen, die du magst.
Wenn das Wasser kocht, gib die Nudeln in den Topf und koche sie für die auf der Packung angegebene Zeit, dann abgießen und mit etwas Öl vermengen, damit sie nicht kleben.
Bereite in der Zwischenzeit die Sauce vor: Schneide die Kirschtomaten in Viertel und den Mozzarella in Würfel. Wenn die Nudeln kalt sind, füge die Tomaten, den Mozzarella, das Basilikum hinzu, würze mit Salz und mische alles.
Stelle den Caprese-Nudelsalat für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank, bevor du ihn servierst.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich den Büffelmozzarella ersetzen?
Ja, anstelle des Büffelmozzarellas kannst du Fior di Latte Mozzarella verwenden.
