Crostini mit Lachs und Avocado, eine originelle und köstliche Vorspeise, kalt serviert und perfekt für den Sommer. Diese Crostini sind der ideale Aperitif, um Ihre Gäste zu überraschen. Sie sind perfekt, um ein Fischessen zu beginnen, aber nicht nur: Sie können sie auch bei einem Buffet servieren.
Das Wichtigste für das Gelingen dieser Crostini ist es, eine Avocado im richtigen Reifegrad zu verwenden: Sie sollte sich leicht weich anfühlen, ähnlich wie ein Pfirsich. Wenn Sie Avocado auch mögen, wissen Sie, dass die Kombination mit Lachs fantastisch ist. Ich verwende sie oft in der Poke Bowl und in den Lachsburger mit Avocadocreme.
Für dieses Rezept habe ich eine Baguette verwendet, aber jede Brotsorte, die Ihnen gefällt, ist geeignet. Wenn Sie möchten, können Sie auch Crostini oder einfach nicht geröstetes Brot verwenden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- Halb Baguette
- 1 Avocado
- 150 g geräucherter Lachs
- Zitronensaft
- Sesamsamen
- Salz
Werkzeuge
- Grill
Schritte: Crostini mit Lachs und Avocado
Zuerst das Brot in Scheiben schneiden, es auf einem Grill rösten und beiseite legen.
Die Avocado halbieren, den Kern entfernen und das Fruchtfleisch herausholen. In eine Schüssel geben und mit einer Gabel zerdrücken. Zitronensaft und Salz hinzufügen und mischen, bis eine Creme entsteht.
Ein wenig Creme auf jede Brotscheibe geben und ein Stück geräucherten Lachs darauflegen. Schließlich einige Sesamsamen darüberstreuen und alle Crostini fertigstellen. Sofort servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich die Crostini im Voraus zubereiten?
Ja, aber ich empfehle, die Creme vorzubereiten und im Kühlschrank aufzubewahren. Wenn der richtige Zeitpunkt gekommen ist, gut umrühren, da die Avocado an der Oberfläche oxidiert und dunkel wird, und die Brotscheiben kurz vor dem Servieren belegen.
