Die gegrillten Zucchini mit Feta sind eine einfache, leichte und sehr schmackhafte Beilage, perfekt für diejenigen, die frische und mediterrane Aromen lieben. Sie können dieses Rezept auch mit den gegrillten Zucchini vom Vortag zubereiten, um den Resten im Kühlschrank neues Leben einzuhauchen.
Die Zubereitung ist wirklich einfach: Die Zucchini werden in Scheiben geschnitten und gegrillt, bis sie weich sind, dann werden sie mit etwas Öl, Salz und Pfeffer gewürzt. Zum Schluss wird zerbröckelter Feta hinzugefügt, der einen salzigen und cremigen Geschmack verleiht und eine köstliche Kombination schafft.
Es ist ein ideales Gericht als Vorspeise oder Beilage zu Fleischgerichten, perfekt für ein Sommerdinner oder ein Mittagessen im Freien. Sie können es auch mit ein paar Minz- oder Basilikumblättern bereichern, um einen zusätzlichen Frischekick zu erhalten!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Portionen: 2 Personen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer und Herbst
Zutaten
- 2 Zucchini
- 80 g Feta
- extra natives Olivenöl
- Salz
- Pfeffer
Empfohlene Werkzeuge
- Grill
Schritte Gegrillte Zucchini mit Feta
Zuerst die Zucchini waschen, abtrocknen und die Enden entfernen. Schneiden Sie sie längs in Scheiben, alle in der gleichen Dicke. Ich habe hierfür eine Mandoline benutzt.
Erhitzen Sie einen Grill auf dem Herd und legen Sie die Zucchini darauf, wenn er heiß ist, ohne sie zu überlappen. Wenn Sie sie etwas dicker geschnitten haben wie ich, müssen Sie kein Öl hinzufügen. Wenn Sie sie jedoch sehr dünn mögen, empfehle ich, den Grill zu bepinseln, um ein Anhaften zu vermeiden.
Auf mittlerer bis niedriger Flamme garen, dann wenden und auf der anderen Seite weitergaren. Es gibt keine genaue Zeit, da es von der Dicke der Zucchini abhängt: Ich hebe eine an, um nachzusehen und wenn ich die dunklen Linien sehe, wende ich sie.
Wenn sie fertig sind, legen Sie sie auf einen Teller und lassen Sie sie abkühlen.
Würzen Sie die gegrillten Zucchini mit Salz und extra nativem Olivenöl, rühren Sie gut um und legen Sie sie auf den Servierteller. Fügen Sie zerbröckelten Feta und eine Prise Pfeffer hinzu, dann stellen Sie sie für mindestens 30 Minuten in den Kühlschrank.
