Die geschnittenen Portobello-Pilze sind eine schmackhafte Beilage, die du auch als Hauptgericht servieren kannst, wenn du eine Alternative zu Fleisch suchst, vielleicht kombiniert mit Polenta. Es ist ein sehr einfaches Gericht zuzubereiten, du kannst die Pilze sowohl in der Pfanne als auch in der Heißluftfritteuse kochen, und in dem Rezept findest du beide Anweisungen.
Ich habe die Portobello-Pilze verwendet, weil sie sehr groß, fleischig und fest sind, also perfekt für diese Zubereitung. Ich habe sie mit Knoblauch, Öl und Petersilie gewürzt, aber du kannst die Kräuter verwenden, die du bevorzugst.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 2 Personen
- Kochmethoden: Herd, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 4 Portobello-Pilze
- 3 Esslöffel extra natives Olivenöl
- gehackte Petersilie
- Knoblauchpulver
- Salz
Empfohlenes Werkzeug
- Pfanne 28 cm
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung 6 Liter
Schritte für geschnittene Portobello-Pilze
Zuerst die Pilze reinigen, indem du die Erde mit einem Pinsel oder einem feuchten Tuch entfernst, dann den unteren Teil des Stiels abschneiden.
In einer mit Öl gefetteten Pfanne 15 Minuten kochen und dabei zur Hälfte der Garzeit umdrehen, oder in der Heißluftfritteuse bei 180 Grad für die gleiche Zeit kochen und zur Hälfte der Garzeit umdrehen. Sie sollten zart, aber noch fest sein, nicht weich.
In der Zwischenzeit die Marinade vorbereiten, indem du in einer kleinen Schüssel das Öl, Knoblauchpulver (oder gehackt, wenn du es bevorzugst) und die Petersilie mischst, dann alles gut vermischen.
Schneide die Pilze auf die gewünschte Dicke, salze sie und lege sie auf einen Teller. Jetzt die Marinade hinzufügen und sofort servieren.
FAQ (Häufig gestellte Fragen)
Kann ich andere Pilze verwenden?
Ja, du kannst die Portobello-Pilze durch Champignon-Pilze ersetzen und die Kochzeit verkürzen.
