Das Gewürzsalz ist ein Geschmacksverstärker für Fleisch und Gemüse, den du zu Hause mit den Kräutern zubereiten kannst, die du am liebsten magst. Für mich ist es zu einem dieser Dinge geworden, auf die ich in der Küche nicht mehr verzichten kann. Ich verwende es in vielen Fleischgerichten wie Braten, Geflügel, Steaks und in Gemüsebeilagen, nicht nur in gekochten oder im Ofen gebackenen Kartoffeln, sondern auch in Zucchini, Paprika und in allen Pfannengemüsegerichten. Manchmal gebe ich es auch in die Sauce und in die Gemüsesuppe, weil es sie viel schmackhafter macht und es ist fantastisch zum Marinieren von Fleisch oder Fisch!
Praktisch verwende ich es überall!
Wie macht man Gewürzsalz? Du kannst es in wenigen Minuten herstellen und die Kräuter verwenden, die dir am besten gefallen: entweder nur eines, zum Beispiel Rosmarin oder Salbei, oder sie zusammen verwenden. Ich habe dieses Salz mit Rosmarin, Salbei, Knoblauch und Lorbeer zubereitet, weil das die Kräuter sind, die ich in der Küche bevorzuge, aber du kannst verwenden, was dir gefällt: Thymian, Majoran, Oregano, Schnittlauch…
Wenn du das Glas öffnest, wirst du einen wunderbaren Duft wahrnehmen!
Vor ein paar Jahren habe ich dieses Salz zu Weihnachten verschenkt und es wurde sehr geschätzt. Du kannst es in hübsche Einmachgläser füllen und unter den Deckel eine Schnur mit dem Etikett und den von dir verwendeten Zutaten binden. Der Empfänger wird sich freuen, es ist ein kleines, für alle nützliches Geschenk!
Als ich es das erste Mal zubereitet habe, habe ich grobes Salz verwendet, dann habe ich festgestellt, dass feines Salz bessere Ergebnisse liefert. Vor allem kann man es dann auch roh verwenden, während man grobes Salz beim Kochen verwenden muss, damit es sich gut in den Speisen auflöst.
Im Supermarkt gibt es eine große Auswahl an Geschmacksverstärkern für Braten, Fisch, Kartoffeln… sogar für Saucen! Habt ihr euch jemals die Preise und Zutaten angeschaut? Ich schon… 30€ pro Kilo für ein Gemisch aus Salz und Kräutern, das wir leicht zu Hause zubereiten können, es dauert nur 10 Minuten!
In der Küche ist es wichtig, kreativ zu sein, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich gebe dir Anregungen!
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 500 g feines Salz (oder grobes)
- 1 Zehe Knoblauch
- 4 Blätter Lorbeer
- 1 Zweig Rosmarin
- 8 Blätter Salbei
Empfohlene Werkzeuge
- Gläser
- Mixer
Wie man Gewürzsalz für Fleisch und Gemüse zubereitet
Schäle den Knoblauch und stelle ihn beiseite, wasche die Kräuter und trockne sie gründlich ab.
Gib den Knoblauch, die Rosmarinblätter, Salbei und Lorbeer in den Mixer und zerkleinere sie grob.
Füge das feine Salz hinzu und mixe noch ein wenig, bis die Kräuter gut mit dem Salz vermischt sind.Teile das Gewürzsalz auf die Einmachgläser auf, verschließe sie gut und bewahre die Gläser in der Speisekammer auf.
Hinweise
Die Anteile von Salz und Kräutern sind indikativ, du kannst sie nach deinem Geschmack variieren.
Ihre Fragen
Muss ich die Gläser sterilieren?
Nein, für diese Zubereitung ist das nicht nötig.
Kann ich die verwendeten Kräuter ändern?
Sicher, verwende die Kräuter, die dir am besten gefallen.
