Die Joghurtsoße für Falafel ist köstlich und erfrischend, perfekt zu diesen kleinen Bällchen, die typisch für die nahöstliche Küche sind. Sie wird mit Naturjoghurt zubereitet, der ihr eine cremige Konsistenz und einen leicht säuerlichen Geschmack verleiht. Sie eignet sich auch gut, um den scharfen Geschmack anderer Gerichte zu mildern.
Ich habe etwas Zitronensaft und ein paar gehackte Minzblätter hinzugefügt, um den Geschmack zu bereichern, aber du kannst auch das Kräutergewürz deiner Wahl verwenden: Petersilie, Koriander… Was nicht fehlen darf, sind der Joghurt und der Zitronensaft; für den Rest kannst du deiner Fantasie freien Lauf lassen, auch indem du ein wenig Knoblauch hinzufügst.
Diese Soße hebt nicht nur den Geschmack der Falafel hervor, sondern bietet auch einen frischen und leichten Kontrast, der das Gericht noch schmackhafter macht. Sie ist perfekt, um auch andere nahöstliche Gerichte oder die Gemüse-Bällchen zu begleiten, die ich oft koche.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Arabisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 125 g Naturjoghurt
- Eine halbe Zitrone, Saft
- 5 Blätter Minze
- Natives Olivenöl extra
- Salz
- Pfeffer
Zubereitung der Joghurtsoße für Falafel
Presse eine halbe Zitrone aus und gib den Saft in eine Schüssel, füge den Joghurt und die gehackte Minze hinzu.
Würze mit einem Schuss Olivenöl extra vergine, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer, dann mit einem Löffel umrühren.
Die Joghurtsoße ist fertig, du kannst sie als Beilage zu den Falafel oder den Gemüse-Bällchen verwenden.
FAQ (Fragen und Antworten)
Ich mag keine Minze, kann ich etwas anderes verwenden?
Ja, natürlich. Ersetze sie durch Petersilie oder Koriander.
