Couscous mit Lachs und Zucchini, ein kaltes Hauptgericht, das in wenigen Minuten zubereitet wird. Das Schöne am Couscous ist, dass er nicht gekocht werden muss, einfach in eine Schüssel geben, mit heißem Wasser bedecken und in 5 Minuten ist er fertig. In der Zwischenzeit die Zucchini 5 Minuten in der Pfanne anbraten, alles zusammenfügen und im Kühlschrank abkühlen lassen.
Ein tolles Gericht für heiße Tage, und in dieser Zeit sind alle Tage heiß, da die Hitze uns keine Ruhe lässt! Deshalb bin ich immer auf der Suche nach Rezepten, die man kalt essen und schnell zubereiten kann, wer hat schon Lust bei dieser Hitze am Herd zu stehen!?
Lies auch alle meine Rezepte mit der LUFTFRITTEUSE.
In der Küche muss man kreativ sein, denn das ist entscheidend, also wenn dir die Ideen ausgehen, folge mir, ich gebe dir die Inspiration!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr preiswert
- Ruhezeit: 1 Stunde
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten
- 200 g Couscous (vorgekocht)
- 200 g Wasser
- 150 g geräucherter Lachs
- 2 Zucchini
- extra natives Olivenöl
- 2 Prisen Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Wie man kalten Couscous mit Lachs und Zucchini zubereitet
Gib den Couscous in eine große Schüssel, füge die angegebene Menge kochendes Wasser hinzu und bedecke sie für 5 Minuten mit einem Teller. Auf diese Weise rehydriert der Dampf den Couscous. Nach der Zeit füge einen Schuss Öl hinzu, salze und löse den Couscous mit einer Gabel auf.
In der Zwischenzeit schneide die Zucchini längs und dann in Scheiben. Gib sie in die Pfanne mit etwas Öl und brate sie 5 Minuten lang an, würze dann mit Salz und lass sie leicht abkühlen.
Trenne die Lachsscheiben und schneide sie in Stückchen. Füge alle Zutaten zusammen, mische gut und lass die Schüssel eine Stunde oder länger im Kühlschrank ruhen. Wenn der Couscous kalt ist, kannst du ihn servieren.
Tipps
Nach Belieben kannst du Sesamkörner hinzufügen.
