Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika im Ofen: eine sehr einfache, bunte und schmackhafte Beilage, die du zu Fleisch- und Fischgerichten kombinieren kannst. Dieses Gericht zuzubereiten ist kinderleicht: Man muss nur das Gemüse putzen, in Stücke schneiden und nach dem Würzen im Ofen backen. Es ist eine Beilage, die du das ganze Jahr über zubereiten kannst, aber der Sommer ist die beste Jahreszeit, weil die Paprika dann besonders gut und aromatisch sind.
Ich mag Blechgemüse, weil ich es schnell zubereiten kann und während es im Ofen ist, kann ich mich anderen Dingen widmen. Ein weiterer Vorteil dieser Beilage ist, dass sie jedem gefällt und durch die bunte Optik meiner Meinung nach einladender auf dem Tisch aussieht und sich gut essen lässt.
Das Geheimnis dieses Gerichts liegt im Würzen: Man sollte mit den Kräutern nicht sparen. Ich habe Petersilie, Rosmarin und eine gute Portion Pfeffer verwendet, aber du kannst die Kräuter nach Belieben verwenden; auch Salbei passt sehr gut dazu.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ofen
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 3 Kartoffeln
- 2 rote Paprika
- 1 Zwiebel
- 7 Kirschtomaten
Schritte: Kartoffeln, Zwiebeln und Paprika im Ofen
Zuerst die Paprika waschen, halbieren und die Kerne und inneren Fasern entfernen, dann in Stücke und anschließend in Streifen schneiden.
Die äußere Schicht der Zwiebel entfernen und in Scheiben schneiden. Sowohl Paprika als auch Zwiebel in eine große Auflaufform geben, wenn gewünscht, mit Backpapier ausgelegt.
Die Kartoffeln schälen und in Stücke schneiden, dann zum Gemüse hinzufügen.
Mit den halbierten Kirschtomaten abschließen und mit reichlich Öl, Salz, gehackter Petersilie und Rosmarin und einer Prise Pfeffer würzen.
Gut umrühren, damit das ganze Gemüse das Dressing aufnimmt, und im vorgeheizten Ofen bei 200 Grad 25 Minuten lang backen. Nach dieser Zeit das Gemüse umrühren und die Garzeit etwa 20 Minuten fortsetzen, bis die Kartoffeln goldbraun sind.
