Kristallisierte Hagebuttenblütenblätter können in Desserts verwendet oder als Dekoration für Kuchen genutzt werden, da sie sehr hübsch anzusehen sind.
Beim Spaziergang im Grünen habe ich eine angenehme Entdeckung gemacht: riesige Büsche von Hagebutten. Die Hagebutte, auch als wilde Rose oder Hundsrose bekannt, ist eine sehr häufige wilde Rose im Unterholz und auf dem Land. Die Blumen sind wunderschön und sehr duftend, aber auch empfindlich, und da sie eine essbare Blume ist, wollte ich dieses Experiment durchführen.
Das Verfahren ist einfach und der Geschmack sehr besonders. Ich habe sie für diese weichen Küchlein mit Hagebuttenblütenblättern und Himbeeren verwendet, die eine Köstlichkeit sind, aber Sie können sie einfach als Dekoration für Desserts verwenden.
Das Wichtigste ist, nur unbehandelte Rosen zu verwenden!
In der Küche ist es wichtig, die Fantasie spielen zu lassen, und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich werde dir die Inspirationen geben!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Ruhezeit: 1 Tag
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Ohne Kochen
- Küche: Italienisch
Zutaten
- 6 Rosen
- 1 Eiweiß
- 2 Esslöffel Zucker
Wie man kristallisierte Hagebuttenblütenblätter macht
Trenne die Rosenblütenblätter vorsichtig vom Blütenkopf und wasche sie sanft in sehr kaltem Wasser. Lass sie auf einem sauberen Tuch trocknen.
Schlage auf einem kleinen Teller ein Eiweiß gut auf und gib auf einen anderen Teller den Zucker.
Tauche die Blütenblätter sanft zuerst in das Eiweiß und bedecke sie dann mit Zucker, sowohl vorne als auch hinten.
Lege alle Blütenblätter auf ein Tablett und achte darauf, dass sie gut voneinander getrennt sind. Lass sie mindestens 24 Stunden an der Luft trocknen.
Falls du es vorziehst, kannst du die Blütenblätter auch auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech legen und sie im Ofen bei 100 Grad 15 Minuten trocknen lassen, wobei die Ofentür einen Spalt offen bleibt.
