Duftend und sehr lecker, die Kürbis-Zimt-Muffins sind perfekt für ein Frühstück, einen Snack oder um sie an kühleren Tagen mit einer Tasse Tee zu genießen. Mit ihrer lebendigen Farbe und ihrem zarten Geschmack verleiht ihnen der Zimt das gewisse Etwas, das sie besonders macht.
Ein einfaches Rezept, das leicht zuzubereiten ist, gesund und duftend, fähig, wenige Zutaten in ein kleines Comfort Food zu verwandeln. Ich habe nicht zu viel Zimt verwendet, nur einen halben Teelöffel, aber wenn du möchtest, kannst du auch einen ganzen verwenden.
Am Ende des Rezepts findest du die Anweisungen sowohl für den Backofen als auch für die Heißluftfritteuse, so dass du die wählen kannst, die du bevorzugst.
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr leicht
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Backofen, Heißluftfritteuse
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Kürbis (bereits gereinigt)
- 210 g Mehl 00
- 120 g Zucker
- 2 Eier
- 50 g Butter (weich)
- 8 g Backpulver
- Halb Teelöffel Zimtpulver
- 1 Prise Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Heißluftfritteuse doppelte Heizung, Ofen 12 Liter
- Muffinförmchen farbige Papierförmchen
Schritte: Kürbis-Zimt-Muffins
Püriere den Kürbis fein und gib ihn in eine Schüssel. Füge die Eier, den Zucker und die Butter hinzu und schlage die Mischung mit einem Handrührgerät auf.
Füge nun das Mehl, den Zimt, das Salz und das Backpulver hinzu und vermische alles gut, bis eine homogene und klumpenfreie Masse entsteht.
Lege nun die Muffinform mit Papierförmchen aus und fülle sie zu drei Vierteln mit der Mischung.
Backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang oder in der Heißluftfritteuse 11 Minuten bei 160 Grad, dann senke die Temperatur auf 150 Grad und backe weitere 4 Minuten.
Gib den Kürbis in den Mixbehälter und zerkleinere ihn für 10 Sekunden auf Stufe 5, dann schiebe mit einem Spatel nach unten.
Füge die Eier, den Zucker und die Butter hinzu und mixe für 5 Sekunden auf Stufe 7.
Gib nun das Mehl, das Salz, den Zimt und das Backpulver hinzu und vermische für 20 Sekunden auf Stufe 5.
Lege die Muffinform mit Papierförmchen aus und fülle sie zu drei Vierteln mit der Mischung.
Füge einige beiseitegelegte Tropfen an der Oberfläche hinzu und backe im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad etwa 20 Minuten lang.
In der Heißluftfritteuse backe für 11 Minuten bei 160 Grad, dann senke die Temperatur auf 150 Grad und backe weitere 4 Minuten.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich es in einer Springform backen?
Ja, du kannst den Kuchen im Ofen bei 180 Grad für 45-50 Minuten backen.
