Der Milchreis, cremig und frisch, ist perfekt für einen Snack oder zum Frühstück, zusammen mit frischen, in Scheiben geschnittenen Früchten und gehackten Haselnüssen. Ein sehr einfach zuzubereitendes Dessert im Glas: Es handelt sich um eine Creme aus Reis, der in Milch gekocht und mit Zimt oder Kakao aromatisiert wird.
Es ist ein bekanntes Dessert auf der ganzen Welt, und jedes Land hat seine eigene Version, die anders aromatisiert ist, aber man findet es auch schon fertig im Supermarkt. Du kannst nach Belieben gehackte Pistazien, Walnüsse, Rosinen oder Zitronenschale hinzufügen: Es wird ohnehin ein köstlicher Snack sein!
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 l Milch
- 300 g Reis
- 100 g Zucker
- Halbe Vanilleschote
- 1 Prise Salz
- Zimtpulver (nach Geschmack)
Zubereitung von Milchreis mit Zimt
Zuerst die Milch in einen kleinen Topf geben und erhitzen. Nun die Vanilleschote halbieren, die Samen mit der Messerspitze herauskratzen und zur Milch geben, zusammen mit der halben Schote. Auch den Zucker und das Salz hinzufügen, umrühren und zum Kochen bringen.
Jetzt den Reis dazugeben und auf kleiner Flamme etwa 30 Minuten kochen, gelegentlich umrühren. Sollte der Milchreis zu trocken werden, etwas mehr Milch oder einen Schuss Wasser hinzufügen: Er sollte cremig bleiben.
Wenn er fertig ist, die Vanilleschote entfernen und auf 4 Schälchen verteilen. Etwas Zimt dazugeben und warm oder kalt genießen.
