Die Mini-Cheesecakes mit Schokolade und Erdbeeren sind ein einfach zu machendes und sehr leckeres Dessert. Das Tolle daran ist, dass es ohne Backen auskommt und in nur 5 Minuten zubereitet ist. Die Kombination aus Erdbeeren und Schokolade ist ein Genuss für den Gaumen. Du kannst mit diesen Einzelportionen nichts falsch machen, sie sind wirklich schön anzusehen, einfach und werden jedem gefallen!
Diesen Monat im Club del 27 haben wir die Rezepte aus dem Buch No-Bake Dessert (das du auch im Kindle-Format) nachgemacht, mit 103 einfachen Rezepten für Desserts ohne Backen. Ich muss sagen, ich habe viele interessante und schnelle Rezepte entdeckt, die ich mir notiert habe und die ich sicherlich bald ausprobieren werde, aber jetzt habe ich mich für dieses entschieden. Das Originalrezept sah Himbeeren vor, die ich aufgrund persönlicher Vorlieben durch Erdbeeren ersetzt habe.
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Rezepte mit Kenwood Cooking Chef
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 6
- Kochmethoden: Ohne Backen
- Küche: Amerikanisch
- Saisonalität: Frühling, Sommer
Zutaten für 6 Schälchen
- 250 g Erdbeeren
- 225 g Frischkäse
- 250 g frische Sahne zum Schlagen
- 80 g Puderzucker
- 25 g ungesüßtes Kakaopulver
- 8 Kakaokekse (wie Pan di Stelle)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/4 Teelöffel löslicher Kaffee
- 1 Prise Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Küchenmaschine Kenwood Cooking Chef XL
Wie man die Mini-Cheesecakes mit Schokolade und Erdbeeren zubereitet
Gib den Kakao, den löslichen Kaffee, den Vanilleextrakt, den Zucker, das Salz und den Frischkäse in eine Schüssel. Verarbeite alles mit einem elektrischen Mixer ein oder zwei Minuten lang, bis eine homogene Creme entsteht.
Füge auch die Sahne hinzu und schlage alles weiter auf. Sobald du eine schöne, weiche Creme hast, gib sie in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab (wenn du möchtest, kannst du die Creme auch löffelweise in die Schälchen geben).
Zerbrösele die Kekse mit den Fingern und verteile sie auf dem Boden jedes Schälchens.
Füge die Creme hinzu und beende mit den in Stücke geschnittenen Erdbeeren.
Gib den Kakao, den löslichen Kaffee, den Vanilleextrakt, den Zucker, das Salz und den Frischkäse in die Schüssel. Verarbeite alles mit dem Schneebesen für etwa 1 Minute / Geschwindigkeit 3, bis eine homogene Creme entsteht.
Füge auch die Sahne hinzu und schlage alles auf Geschwindigkeit 4 auf. Sobald du eine schöne, weiche Creme hast, gib sie in einen Spritzbeutel und schneide die Spitze ab (wenn du möchtest, kannst du die Creme auch löffelweise in die Schälchen geben).
Zerbrösele die Kekse mit den Fingern und verteile sie auf dem Boden jedes Schälchens.
Füge die Creme hinzu und beende mit den in Stücke geschnittenen Erdbeeren.
