Paprikasauce mit dem Thermomix, eine einfache, aber geschmackvolle Sauce, perfekt, um Pastagerichte zu verfeinern, Reisgerichte, Fleisch- oder Fischbällchen zu begleiten. Diese Sauce zeichnet sich durch die Süße und den intensiven Duft der Paprika aus, die du in verschiedenen Farben verwenden kannst: rot, gelb und grün. Ich habe die gelben verwendet, die ich süßer finde als die anderen.
Einfach und schnell zuzubereiten, ist die Paprikasauce ideal, um ein Pastagericht schmackhaft, aber leicht zu würzen und perfekt für schnelle Abendessen. Du kannst die Sauce auch pürieren, um eine glattere Konsistenz zu erhalten; in diesem Fall mache es am Ende des Kochvorgangs.
Die Paprikasauce ist vielseitig und für verschiedene Gelegenheiten geeignet: Sie kann als Beilage zu Fleischbällchen serviert, als Würze für ein Pastagericht verwendet oder einfach neben einem Basmati-Reisgericht gereicht werden.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Kochmethoden: Kochen mit Küchenroboter
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 500 g passierte Tomaten
- 1 Karotte
- 1 Stängel Sellerie
- Eine halbe Zwiebel
- 2 gelbe Paprika
- 2 Esslöffel extra natives Olivenöl
- Salz
Werkzeuge
- Gläser
Schritte: Paprikasauce mit dem Thermomix
Gib das Öl in den Mixtopf, füge dann die in Stücke geschnittene Zwiebel, Karotten und Sellerie hinzu und zerkleinere 5 Sek./Stufe 5. Schiebe alles mit dem Spatel nach unten, dann lasse das Soffritto mit dem Garkörbchen anstelle des Messbechers 3 Min./120°C/Stufe 1 anschwitzen.
Füge nun die in Würfel geschnittenen Paprika, die passierten Tomaten hinzu und koche, immer mit dem Garkörbchen anstelle des Messbechers, 20 Min./100°C/Linkslauf/Stufe 1.
Jetzt würze mit Salz und koche mit dem Garkörbchen weiter für weitere 5 Min./Varoma/Linkslauf/Stufe 1.
Verwende die Sauce sofort oder bewahre sie verschlossen in einem Glas oder einem luftdichten Behälter für ein paar Tage im Kühlschrank auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Wenn ich es nicht sofort benutze, kann ich es aufbewahren?
Ja, natürlich! Lasse die Sauce abkühlen und fülle sie in Gläser, verschließe sie mit einem Deckel und bewahre sie maximal 3-4 Tage im Kühlschrank auf.
