Cremig und mit kräftigem Charakter, die Pasta mit Lauch, Speck und Gorgonzola ist das perfekte Rezept, wenn man Lust auf etwas Leckeres, aber einfach zuzubereiten hat.
Perfekt für ein Abendessen mit Freunden oder ein Sonntagsessen, diese Pasta zeigt, dass man mit wenigen richtigen Zutaten etwas wirklich Besonderes auf den Tisch zaubern kann.
Ein schnelles, sättigendes und befriedigendes Rezept, das alle ab dem ersten Bissen begeistert: Der Gorgonzola schmilzt und umhüllt die Pasta mit einer unwiderstehlichen Creme.
Der Lauch, mit seinem zarten und leicht süßlichen Geschmack, wird trotz seiner Vielseitigkeit nicht so sehr geschätzt, wie er es sein sollte… Ich verwende ihn oft, wir mögen ihn sehr als Beilage, aber nicht nur: Auch in Omeletts, Suppen und herzhaften Kuchen finden wir ihn ausgezeichnet.
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NICHT VERPASSEN DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten
- 1 Lauch
- 320 g Mezze Maniche Rigate
- 50 g milder Speck
- 100 g Gorgonzola
- Salz
- 2 Esslöffel Olivenöl
Empfohlene Werkzeuge
- Pfanne 28 cm
Schritte: Pasta mit Lauch, Speck und Gorgonzola
Zuerst den Lauch putzen: Entferne die äußere Schicht, falls sie beschädigt ist, und wasche ihn unter Wasser. Entferne den Teil mit den Wurzeln und das dunkelgrüne, harte Ende, dann schneide ihn in etwa einen halben Zentimeter dicke Scheiben. Lege die Scheiben in ein Sieb und spüle sie unter Wasser gut ab, indem du sie mit den Händen auflockerst, damit eventuell vorhandene Erde herausgespült wird. Lass sie im Sieb abtropfen.
Erhitze das Öl in einer antihaftbeschichteten Pfanne und brate den Speck einige Minuten an, dann füge den Lauch hinzu.
In der Zwischenzeit das Salzwasser für die Pasta zum Kochen bringen und sie nach den Angaben auf der Packung kochen.
Den Lauch etwa 10 Minuten kochen lassen, dabei gelegentlich umrühren und etwas Wasser hinzufügen, damit er nicht an der Pfanne klebt. Schließlich eine Prise Salz, den Gorgonzola und etwas Kochwasser von der Pasta hinzugeben.
Die Pasta abgießen, in die Pfanne mit dem Lauch geben und schwenken. Auf die Teller verteilen und sofort servieren.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich das Rezept leichter machen?
Um das Rezept leichter zu machen, ersetze den Speck durch Schinken.
