Pasta und Linsen, ein herzhaftes und nahrhaftes Hauptgericht, typisch für die süditalienische Küche, reich an Geschmack. Wie bei allen traditionellen Gerichten hat jede Region, jedes Dorf und jedes Haus sein eigenes Rezept; dies ist das meiner Familie.
Alles wird zusammen in demselben Topf gekocht und du kannst entscheiden, ob du die Pasta und Linsen trockener oder suppiger lassen möchtest. Ich mag es mit etwas mehr Brühe, aber es ist auf jede Weise lecker.
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Dieses Rezept, perfekt für kalte Winterabende, wenn man Lust auf etwas Warmes hat, ist einfach zuzubereiten und gefällt Groß und Klein.
In der Küche ist Kreativität entscheidend und, wenn du keine Ideen hast, folge mir: Ich gebe dir die Anregungen!
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VERPASSE DIESE REZEPTE NICHT:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 5 Minuten
- Portionen: 4 Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 120 g getrocknete Linsen
- 160 g Ditali (oder andere kleine Pasta)
- Eine halbe Karotte
- Rosmarin
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Salz
Wie man Pasta und Linsen zubereitet
Schneide die Karotte in Würfel und brate sie mit etwas Öl für ein paar Minuten an. Füge die Linsen und ein paar Gläser Brühe hinzu und koche es etwa 15 Minuten mit geschlossenem Deckel.
Füge nun die Pasta, den gehackten Rosmarin hinzu und bedecke alles mit mehr Brühe.
Gare die Pasta, würze mit Salz und serviere sofort.
Aufbewahrung
Bewahre die Linsen in einem geschlossenen Behälter, 3 Tage im Kühlschrank auf.
Bewahre die Linsen in einem geschlossenen Behälter, 3 Tage im Kühlschrank auf.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Linsen aus der Dose verwenden?
Ja, überspringe den Schritt des Kochens der Linsen und füge direkt die Pasta hinzu.
