Der hausgemachte Pizzateig ist eine der einfachsten, aber leckersten Zubereitungen der italienischen Küche. Ideal für einen Abend mit der Familie oder Freunden, darf Pizza auf unseren Tischen, besonders am Wochenende, nicht fehlen.
Dieser Pizzateig ist einfach zu verarbeiten und perfekt, um ihn in wenigen Stunden zuzubereiten und nach Belieben zu belegen. Mit der angegebenen Hefemenge erfolgt das Aufgehen in etwa 4 Stunden, je nach Umgebungstemperatur.
Ein kleiner Trick: Das Geheimnis für eine knusprige Pizza unten und weich oben ist, kein Backpapier zu verwenden. Ich gebe kein Öl in den Teig, sondern auf den Boden des Blechs, bevor ich den Teig ausrolle. So bleibt der Boden knuspriger!
Mit diesen Mengen erhältst du einen Teig für ein Backblech, und er wird in etwa 25 Minuten backen.
In der Küche ist Fantasie gefragt, denn sie ist entscheidend und wenn du keine Ideen hast, folge mir, ich werde dir die Anregungen geben!
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VERPASSE NICHT DIESE REZEPTE:
- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Alle Jahreszeiten
Zutaten für ein Blech von 30×40 cm
- 300 g Weizenmehl Type 0
- 200 g Manitobamehl
- 300 ml Wasser
- 10 g frische Hefe
- 10 g Salz
Wie man den Pizzateig zubereitet
Gib das Wasser und die Mehle in die Schüssel der Küchenmaschine. Beginne zu kneten und füge die zerbröckelte Hefe hinzu.
Nach 2-3 Minuten füge das Salz hinzu und arbeite weiter, bis ein glatter Teig entsteht (das dauert mindestens 5 Minuten). Forme mit den Händen eine Kugel und lass sie in einer geölten Schüssel ruhen.
Decke den Teig mit einem sauberen Tuch ab und lass ihn an einem warmen, zugfreien Ort aufgehen. Er sollte etwa 4 Stunden aufgehen, abhängig von der Umgebungstemperatur, oder bis das Volumen des Teigs verdoppelt ist. Ideal wäre es, ihn in den ausgeschalteten Ofen mit eingeschaltetem Licht zu stellen.
Rolle den Teig auf dem Blech aus und belege ihn nach Belieben.
