Zart und cremig, die Reissuppe mit Kürbis ist ein einfaches Gericht, typisch für die italienische Hausmannskost, perfekt für Abendessen an kalten Abenden, wenn man Lust auf etwas Leichtes, aber Befriedigendes hat.
Es ist ein einfaches Rezept mit wenigen Zutaten, aber reich an Geschmack. Es ist schnell zubereitet und auch ideal für Kinder, die normalerweise den süßen Geschmack von Kürbis mögen. Ich liebe es, und solange es in Saison ist, werde ich es in tausend Varianten kochen.
Diese Suppe hat einen zarten Geschmack, wenn du kräftigere Aromen magst, solltest du die Kürbissuppe mit Gorgonzola probieren.
Du kannst dieses Gericht sowohl mit frischem Kürbis zubereiten, der in dieser Saison leicht erhältlich ist, als auch mit gefrorenem. Der Vorgang ist derselbe. Du kannst auch am Ende des Kochens Käse hinzufügen, um es würziger zu machen.
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- Schwierigkeit: Sehr einfach
- Kosten: Sehr günstig
- Vorbereitungszeit: 10 Minuten
- Portionen: 4Personen
- Kochmethoden: Herd
- Küche: Italienisch
- Saisonalität: Herbst, Winter
Zutaten
- 200 g Reis
- 250 g Kürbis (schon geschält)
- 1 Prise gehackte Petersilie
- 2 Esslöffel Olivenöl
- Gemüsebrühe
- Salz
Empfohlene Werkzeuge
- Topf
Schritte: Reissuppe mit Kürbis
Setze einen Topf mit zwei Esslöffeln Öl auf den Herd und brate den in etwa 4 cm große Stücke geschnittenen Kürbis an. Nach ein paar Minuten bedecke ihn mit Brühe oder Wasser und Gemüsebrühewürfel.
Wenn es zu kochen beginnt, füge den Reis hinzu und koche ihn unter gelegentlichem Rühren. Wenn es zu trocken wird, füge etwas Brühe hinzu, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist.
Sobald der Reis gekocht ist, füge die gehackte Petersilie hinzu, würze mit Salz und verteile die Suppe auf die Teller.
FAQ (Fragen und Antworten)
Kann ich Käse hinzufügen?
Ja, du kannst am Ende des Kochens geriebenen Parmesan hinzufügen.
